华西村举办“李锦记杯”世界厨王江阴华西争霸赛

5月26日，“李锦记杯2012世界厨王江阴华西争霸赛”在江阴华西村举办。继2011年台北世界厨王争霸赛后，酱料世家李锦记再次携手世界中餐名厨交流协会，全程冠名支持本届赛事。李锦记酱料集团主席兼行政总裁李惠中出席了开幕式。

此次是“世界厨王争霸赛”首次在中国大陆举行，吸引了来自加拿大、荷兰、俄罗斯、马来西亚、新加坡、台湾、香港、澳门、中国大陆等31个国家和地区的48支队伍及150名个人报名参赛，比赛规模及参赛厨师数量为历届之最。大赛评审团包括13名来自美国、日本、澳洲、韩国、新加坡等地区的知名华人厨艺大师，以及国内著名的国际级烹饪评委。大赛历时三天，各国厨艺高手将同台竞技，竞逐新一届“世界厨王”的殊荣。

李锦记酱料集团主席兼行政总裁李惠中告诉记者，李锦记是一家源自中国的民族企业，我们一直肩负着“弘扬中华优秀饮食文化”的使命，在全球积极推广中华餐饮。此次世界厨王争霸赛首次选择在中国大陆举行，我们有责任全力赞助支持这项国际性大赛，为全球的中餐厨师创造一个竞技和交流的机会，不断推动中餐烹饪技艺的发展和提升。”

李锦记杯2012世界厨王争霸赛开幕式现场

记者了解到，2011年台北世界厨王争霸赛，李锦记率大陆厨艺界5位精英，组队摘得“世界厨王”桂冠。今年，李锦记再次组织多个大陆城市队伍参加赛事，让更多的中餐厨师在国际大赛中得到历练与成长。各国中餐烹饪高手同台竞技的同时，也进行厨艺切磋和情感交流，协力推动世界中餐烹饪潮流的新发展。

此外，李锦记还资助部分海外的中餐厨师和李锦记希望厨师前来华西村观摩比赛和交流，将此次盛会真正搭建成为促进全球中餐厨师交流和沟通的广阔舞台。(李彦增)