剁辣椒放臭沟渠 老板说“味道会更好”

4月25日,家住株洲县渌口镇柏树村的郑军(化名)向本报反映,他们村有一家名为“玉玲龙酱菜调味品厂”(以下简称“玉玲龙酱菜厂”)的食品加工厂,已经开工4年了,主要生产剁辣椒、酸辣椒、辣椒萝卜、洋姜等酱菜,但卫生条件极其恶劣,他担心市民吃了这里生产的酱菜后对身体有影响,希望媒体曝光。

随后,记者对玉玲龙酱菜厂进行调查了解,并联系质监部门予以查封。

见记者采访老板要员工打扫卫生

昨日上午10时30分左右,记者按爆料人所指路线,找到了这家酱菜厂。该厂由两间仓库和一座生产车间构成,面积达1000多平方米。

记者在靠外的一间仓库看到,一些没有包装的干萝卜直接堆放在地上。在另外一间仓库,两名妇女穿着随意,未戴手套直接加工酸辣椒。在设在民房内的车间,几名未戴手套的人正在加工原材料,地上污水横流。

一名中年男子走了过来,称自己是酱菜厂的老板,姓袁。

“你们办理了食品生产许可证和工商营业执照吗?工作人员是否办理了健康证?”记者问道。袁老板称,生产许可证和工商营业执照放在市区,工作人员都没有办理健康证。

记者将情况电话反映到株洲县质监局和县工商局。袁老板看到记者的举动,马上要工作人员在邋遢的民房内搞卫生。

100多袋剁辣椒成堆放在臭渠沟内

记者随后发现,在酱菜厂大门口空地上,中间的仓库,民房外的空地上,一共堆放了上千个装满不明物体的编织袋。在中间仓库外的恶臭渠沟内,也堆放了100多个编织袋。

记者打开一个编织袋,竟发现里面是加工完成的散剁辣椒。袁老板承认,这100多个编织袋内装的是散剁辣椒,其余编织袋装的是原材料。

记者问及为何将剁辣椒成品堆放在渠沟内时,袁老板称“剁辣椒贮存在这里,味道更好”。随后,他又改称“这些剁辣椒还不是成品,需要用水冲洗才能包装”。

记者又随机打开仓库内的5个编织袋,发现里面装的是未加工的辣椒,其中有3袋辣椒出现部分发霉。

执法人员当场予以关停建议省局吊销证件

上午11时许,株洲县质监局和工商局工作人员相继来到现场。

执法人员介绍,玉玲龙酱菜厂办理了食品生产许可证和工商营业执照,他们以前来检查时都是一些小问题。

在民房的一间检验室内,张贴了一张“检验管理制度”,上面写着:出厂产品,要做到检验100%,未经检验或检验不合格严禁出厂。然而,这间检验室的地面积满了灰尘。而在加工间内,地上摆放了多瓶食品添加剂,其中一瓶黑芝麻油没有QS证。

株洲县质监局一名薛姓工作人员表示,虽然玉玲龙酱菜厂以前办理了相关证件,但现在的卫生条件完全达不到相关标准,他们对酱菜厂进行查封关停,并将建议省局吊销其食品生产许可证,作进一步处理。

袁老板说,酱菜厂的产品销往市内多家农贸市场,“都是客户上门来取货,也不知道销往了哪些农贸市场。”

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质监部门发现,这家店涉嫌用腐败变质原料生产,随意添加不带QS标识的食品添加剂等问题。

“要想卖相好,就要多加点添加剂”开了10多年的卤鸡爪店被关停

鸡爪任意添加食品添加剂,在臭气熏天的黑作坊进行粗加工后就卖给菜市场的卤菜店,随后就上了市民的餐桌。令人惊讶的是,位于七一路附近的这家黑作坊竟开了10多年。

昨日上午,市质监局稽查支队查封了这家卤鸡爪黑作坊,现场查缴已加工和未加工的鸡爪、鸡翅尖近百斤。

暗访:黑作坊居然开门店经营

昨日上午10时许,记者以订货为由,走进了这家作坊,发现墙上没有悬挂任何生产许可证,地面随处可见散落的鸡骨头和腐烂的鸡爪。工人没有戴口罩和手套。

记者观察了一男子制作“卤味鸡爪”的整个过程。他首先拿出一只瓶子,将瓶内的液体倒在瓶盖里量了量,再倒入铁锅中。男子称:“这是香精水。”

随后,该男子将鸡爪盛到一只大铁锅里再配卤水进行烧煮,最后加入辣椒调料,卤鸡爪就这样出炉了。

工人介绍,鸡爪之所以色泽好看,都是上了色的。“要是想它卖相好,就多加一点添加剂,这样做出的卤鸡爪也好吃。”

“我们已经在这里做了10多年了,生意好时,每天要加工百余斤。”在工人的口中,记者了解到,七一路、人民路、红卫桥地方的人都有来拿货。这些经过加工的卤鸡爪部分送到周边的卤菜摊,还有小部分是在自己门店零售。

记者核实了,该作坊在七一路某农贸市场开了一家名为“宋茗酱菜卤菜店”的店铺,作为销售门店。

查处:涉嫌用腐败变质原料生产

昨天,经市质监局稽查支队执法人员检查,该作坊无工商营业执照,无卫生许可证、加工人员无健康证,属于典型的黑作坊。

在现场,执法人员发现了很多已经腐臭的卤菜原料,还发现没有QS标识的食品添加剂“山梨酸钾”。市质检局稽查支队执法人员介绍,过量食用含山梨酸钾等食品添加剂超标的熟肉制品,将危害人身健康。该作坊随意添加不带QS标识的添加剂属于严重违规行为。执法人员当场对该作坊予以取缔。

工商部门提醒市民,不要随意在露天摊点购买卤菜等熟食。在购买时,应尽量选择购买颜色接近本色的。

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