田螺壳内或有大量寄生虫 食用还需彻底煮熟

美味的田螺陆续登上市民的餐桌，在被田螺肉鲜美味所吸引的同时，不少市民也为食用田螺的安全性而有所顾虑。对此，内科医生提醒，在食用田螺时需谨慎，最好多加热以杀死里面的寄生虫和细菌。

4月23日上午，记者在宿迁市区西楚菜场上看到，新鲜上市的田螺吸引很多市民前来购买。“4月份是吃田螺的最佳时期，这个时候的田螺不仅营养价值丰富，而且由于没有产籽，吃的时候味道十分鲜美。”商贩李师傅告诉记者，市民如果是购买带壳的田螺最好要先养上三四天，因为田螺刚从河塘里捞上来，肚子里有很多的泥，因而要等它把脏东西吐干净再吃。

宿迁市人民医院内科医生提醒，市民在烹饪田螺过程中，一定要注意长时间加热，利用高温将田螺身上的细菌杀死。最少要煮20分钟，切忌图新鲜只煮5分钟就凉拌食用。(张甜甜)