我们都知道，痛风是因为尿酸高引起的，而尿酸又是由嘌呤代谢而来。所以在降尿酸的问题上，人们往往容易过分地强调嘌呤，认为只要减少嘌呤的摄入，就可以避免尿酸过高，防止痛风发生。

事实上，有一些人通过减少嘌呤摄入的方法，的确可以达到降尿酸的作用。但是更有意思的一个现象是，有些人虽然烟酒不粘，饮食上也严格控制嘌呤摄入，可痛风却依然在发作;而有一些人，经常吃海鲜吃高嘌呤食物，尿酸却从来没高过。

这或许也就能很好地说明，尿酸高、主要的原因还是身体的代谢问题。

也就是说，如果身体代谢得好，哪怕你吃的嘌呤再多，身体能够及时排出去，也就不会尿酸高。而如果身体代谢不好，哪怕吃再少的嘌呤，尿酸也有可能升高。

所以，想要把尿酸降下去，就必须做好2点：一是控制好尿酸的生成，二是保证尿酸的排泄。只有这2点都做好了，尿酸才不会高，否则，饮食中的嘌呤再少也无法控制尿酸。

道理简单，控制尿酸，也就变得简单了。

嘌呤过高是尿酸高的原因。不过饮食摄入的嘌呤，只占到20％左右;而内源性嘌呤占比达80％，这80％除了一小部分是正常细胞更替释放出来的，还有很大一部分嘌呤都是由肝脏自行合成的。

如果肝功能异常，肝代谢紊乱，嘌呤代谢异常，从而使尿酸升高。

而在尿酸的排泄上，有70％的尿酸是通过肾排出体外的。如果肾排出受阻，或者尿酸过高，超过了尿酸大排泄量，肾也同样会加重负担。

菊苣和玉米须都有利水逐湿之功，促进尿酸从肾排出，并且抑制尿酸再吸收，确保更多尿酸被排出体外。

百合本是一种滋阴养肺的药食，含有一定的秋水仙碱，可以缓解痛风发作时的疼痛。

此外，还有30％的尿酸排出是通过肠道排出的。虽然这部分尿酸占比不高，可大部分的痛风都是因此而起的。

而正常人大便的次数远远低于小便的频率，如果排便不及时，尿酸排不出去，肠道会再次吸收，这部分尿酸又会回到血液中。

而这几味药食都可以调理肠道菌群，阻止有害菌的滋生，促进有益菌的繁殖，阻止尿酸被再次吸收，防止便秘而保证尿酸更多拍排出。

总之，降尿酸的途径无非两个：一是控制它的形成，二是增加它的排出。菊苣、百合、玉米须这些药食，从两个方面进行调理，对降低尿酸水平是很有帮助的。