胃黏膜覆盖在整个胃腔表面，是胃壁结构里面的一层，直接接触食物，是胃的一线员工，每天面对酸甜苦辣、冷热炎凉。
在饮食间隙，胃黏膜也要维持胃液的基础分泌，但是当没有与之相匹配的食物的时候，或因为大脑指令失误胃液分泌异常时，胃液损害的就是胃黏膜。
当胃粘膜受伤时，就可能出现这些疾病：
1、胃炎
胃炎是各种原因引起的胃黏膜炎症。
急性胃炎时，胃黏膜可见不同程度的充血、水肿、出血、糜烂。严重者可发生广泛坏死，甚至穿孔。
慢性萎缩性胃炎时，胃黏膜变得薄、平滑，皱襞少或消失，可能发生腺体萎缩及化生上皮的增生。
2、胃溃疡
发生胃溃疡时，胃黏膜的防御已经沦陷，溃疡侵及粘膜下层，甚至深达肌层或浆膜。
3、胃癌
胃癌是发生于胃黏膜的恶性肿瘤，长期吸烟喝酒、喜欢吃油炸、烟熏、腌制食品，高油高盐、食物过烫、饮食不规律、暴饮暴食都将对胃粘膜造成伤害，长此以往容易导致疾病。
