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银屑病是一种慢性、炎症性皮肤病，其发病与自身免疫、遗传、环境等多种因素有关。在治疗和康复过程中，饮食控制起到了重要的作用。其中，羊肉作为一种常见的食物，银屑病患者应该尽量少吃。

羊肉属于温热性食物，含有丰富的花生四烯酸。在人体内，花生四烯酸经过代谢会产生一系列炎症介质，如前列腺素等。而银屑病患者的皮肤本身就存在炎症状态，食用羊肉后，这些炎症介质会进一步加重皮肤的炎症反应，使红斑、鳞屑等症状更为明显，从而加剧病情。

此外，羊肉中的蛋白质等成分对于银屑病患者敏感的皮肤而言，可能具有较强的致敏性。患者食用后，免疫系统可能会对这些外来蛋白产生反应，加重皮肤的炎症，诱发或加重皮肤瘙痒。剧烈的瘙痒会导致患者搔抓皮肤，破坏皮肤屏障，进一步引发皮肤感染，使病情恶化。

同时，银屑病患者的身体代谢往往存在一定程度的紊乱，尤其是脂质代谢。羊肉富含脂肪，大量食用羊肉会增加脂肪的摄入量，加重身体代谢负担，影响皮肤的正常生理功能，不利于银屑病的康复。

因此，银屑病患者应尽量少吃羊肉，保持均衡饮食，多摄入富含维生素、矿物质和膳食纤维的食物，积极配合医生的治疗，以提高生活质量。