长期吃素可能会导致营养不良，引起皮肤干燥、粗糙、失去光泽等问题，但一般不会直接引起皮肤病。
长期吃素者容易发生营养不均衡的情况，比如缺乏蛋白质、维生素B12、铁、锌等，这些营养素在维持皮肤健康方面起着重要作用。例如，蛋白质是皮肤的主要构成成分，缺乏蛋白质会导致皮肤松弛、干燥、脆弱；维生素B12对于神经系统和红细胞的生成非常重要，缺乏维生素B12会导致皮肤苍白、干燥、容易发生感染；铁是血红蛋白的重要成分，缺铁会导致贫血，皮肤苍白、干燥、缺乏光泽。
但是，长期吃素并不会直接引起皮肤病。皮肤病通常是由细菌、病毒、真菌等病原体感染，或遗传、免疫系统异常等因素引起的。
为了保持皮肤健康，建议长期吃素者注意饮食均衡，适当摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如豆类、坚果、全谷类、蔬菜、水果等。同时，注意保持充足的水分摄入，避免过度日晒，保持皮肤清洁，并定期进行皮肤检查。
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