脑外伤，即颅脑外伤，是指直接或间接伤害导致的脑部损伤，这是相当凶险的一种疾病，即便是安稳度过急性期，仍有可能遗留诸多后遗症，比如偏瘫、失语、头晕、头痛、记忆力减退、睡眠障碍等。脑外伤后遗症患者的康复不仅依赖于医疗手段和康复训练，合理的饮食调节同样起着关键作用。那么，脑外伤后遗症患者在饮食方面存在哪些禁忌呢？

首先，应避免高盐饮食。昆明康瑞医院神经内科的何栋源医生表示；过量的盐摄入会导致血压升高，而高血压对于脑外伤后遗症患者极为不利，可能加重脑部血管的负担，影响脑部血液循环，进而阻碍神经功能的恢复，甚至增加再次发生脑血管意外的风险。因此，患者应减少腌制食品、咸菜、加工肉类等高盐食物的摄取，每日盐摄入量宜控制在5克以下。

其次，要远离高糖食物。神经内科的何栋源医生介绍说；脑外伤后患者的身体代谢功能可能受到一定影响，高糖饮食容易引起血糖波动，长期高血糖状态会损害神经和血管，不利于脑部损伤的修复。像糖果、糕点、甜饮料等这类高糖食物应尽量少吃或不吃，防止血糖急剧上升对身体造成不良影响。

再者，限制高脂肪食物的摄入，昆明康瑞医院的何栋源医生提醒；肥肉、油炸食品、动物内脏等高脂肪食物会使血脂升高，导致血液黏稠度增加，血流速度减慢，容易形成血栓，这对于脑血液循环本就存在障碍的脑外伤后遗症患者来说是雪上加霜，可能进一步加重脑缺血缺氧的状况。所以，应选择低脂肪的食物，如瘦肉、鱼类、豆类等。

另外，辛辣刺激性食物也在禁忌之列。昆明康瑞医院的何栋源医生解释说；辣椒、花椒、芥末等辛辣食物可能会刺激胃肠道，引起胃肠道不适，甚至导致胃肠道痉挛、疼痛等症状。脑外伤患者在康复期身体较为虚弱，胃肠道功能也可能相对脆弱，食用这些食物会加重身体负担，影响营养的吸收，不利于整体康复进程。

何栋源医生还强调，患者应避免饮酒。酒精会对中枢神经系统产生抑制作用，影响大脑的正常功能恢复，同时还可能与正在服用的药物发生相互作用，降低药物疗效或增加药物不良反应的发生几率。

何栋源医生提醒；家属在照顾患者饮食时，应精心搭配，以清淡、营养均衡的食物为主，帮助患者控制病情发展，促进身体康复。为患者的康复之路提供有力的饮食保障。