乙肝是一种全球性的流行肝病，其足迹遍布七大洲、四大洋，主要受害对象是儿童和青壮年。乙肝不是一种喜欢自我满足的肝病，它总是充满着“升级”、恶化的野心。在所有的乙肝案例中，有少数病症后会变成肝硬化、肝癌的极其严重的肝病。因此，对于乙肝患者而言，养肝护肝显得极其重要。在日常生活中，养肝护肝要从合理的饮食做起。要做到合理饮食，首先得知道哪一些方面需要注意。

1、在炒豆芽菜的时候，火候一定要够大，豆芽一定要炒熟，因为豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

2、不要在喝酒的同时又喝胡萝卜汁，否则会在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。

3、西红柿可以吃，但是不能在饭前吃：吃西红柿会导致胃酸增多，使人产生烧心、腹痛等不适症状。在吃晚饭后再吃西红柿，就可以避免这些症状的出现，因为胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低。

4、炒苦瓜不焯：苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒。

乙肝养肝护肝，日常的食物很重要，但是，还应该辅助一些别的方式，比如戒掉烟酒、参加运动、保持开朗、愉快的心情等等。另外，非常重要的一点就是，科学研究表明，补硒对于提高机体免疫力、清除自由基、修复肝细胞损伤都有十分重要的作用，硒元素也因此被称为“神奇的护肝因子”。补硒好选择没有的、补硒效果好的产品，比如体恒健牌养肝片等。总之，通过多种手段的相符配合，养肝护肝，肝病定然能够得到抑制。