减脂期大口吃肉？营养师偷偷教你解馋
减肥期间想吃肉想到流口水？很多人以为啃草才是王道，结果三天下来看见西兰花就想摔盘子。其实肉和减肥根本不是死对头，选对肉、吃对方式，大快朵颐照样能掉秤。营养师抽屉里藏着的解馋秘籍，今天全给你掏出来。
一、红肉白肉怎么选
1、优先白肉选手
鸡胸肉、鱼肉这些白肉脂肪含量低，蛋白质结构更利于吸收。特别是带鳞的深海鱼，富含的脂肪酸对身体有益。处理时记得去掉可见脂肪层，连皮吃热量直接翻倍。
2、红肉要吃瘦部位
牛排选菲力，猪肉挑里脊，羊肉用后腿。这些部位运动量大，肌肉纤维紧实，肥肉镶嵌少。买回家自己切块分装，肥油边角料坚决剔除。
二、烹饪手法有门道
1、低温慢煮是王者
水煮、清蒸、低温烘烤能最大限度保留营养，避免高温产生的有害物质。锡纸包着鱼肉进烤箱，挤点柠檬汁就能鲜掉眉毛。
2、快炒要控油
改用喷油壶薄薄涂一层，爆香姜蒜后快速翻炒。勾芡用山药粉代替淀粉，汤汁浓稠度不减，热量少一大截。
三、搭配秘诀看这里
1、纤维素打配合
肉食旁边永远要有绿色蔬菜，膳食纤维能延缓脂肪吸收。西蓝花、菠菜焯水后冰镇，脆生生地特别解腻。
2、酸性食材助攻
菠萝、猕猴桃里的蛋白酶可以帮助分解肉类蛋白。餐后来份水果沙拉，既满足甜食瘾又助消化。
四、吃肉时间有讲究
1、黄金时段在白天
早晨吃蛋白，中午吃红肉，晚上吃白肉。人体消化酶在下午最活跃，牛排大餐放在午餐最划算。
2、运动后补充窗口
力量训练后三十分钟内，来份鸡胸肉三明治。此时肌肉像海绵，蛋白质吸收效率特别高。
甩掉那些清汤寡水的减肥餐吧，满足口腹之欲才能坚持得更久。记住这些秘诀，下次聚餐时你就可以理直气壮夹走最大那块排骨，毕竟咱这可是科学吃肉。摸着逐渐平坦的小腹，说不定还会爱上这种聪明吃肉的减脂方式。
