钾是香蕉的17倍，建议中老年：两天吃一次，腿脚有劲，对肝脏也好
这种藏在菜市场角落的“高钾冠军”，价格不到香蕉的三分之一，却能让你的身体悄悄发生惊喜变化。中老年人经常腿脚没劲、容易抽筋？很可能就是缺钾在作怪！今天要说的这个食材，不仅能补足身体所需钾元素，还能给肝脏来个“大扫除”。
一、不起眼的高钾食材竟是它
1、芋头的钾含量惊人
每100克芋头含钾量高达378毫克，是香蕉的17倍还多。更重要的是，芋头中的钾元素特别容易被人体吸收利用。
2、双重护肝功效
芋头富含的黏液蛋白能修复肝细胞膜，多糖成分则可以增强肝脏解毒功能。秋季干燥易伤肝，吃它正合适。
3、天然能量补充剂
钾离子参与肌肉收缩和神经传导，常吃芋头能有效预防腿部抽筋、乏力等症状。
二、芋头的三种黄金吃法
1、芋头蒸排骨
选择粉质较重的槟榔芋，切块后与排骨一起蒸制。芋头吸收肉汁后更加香糯，排骨也变得滑嫩不柴。蒸之前用少许淀粉抓匀排骨，口感会更佳。
2、芋头燕麦粥
将芋头切丁与燕麦同煮，最后撒上枸杞。这款粥品黏稠顺滑，特别适合作为秋季早餐，暖胃又营养。
3、椰香芋头羹
蒸熟的芋头压成泥，加入椰浆和少量冰糖熬煮。这道甜品既能当下午茶，也可以作为餐后甜点，满足口欲又不会太甜腻。
三、食用芋头的注意事项
1、一定要彻底煮熟
生芋头含有草酸钙结晶，可能刺激咽喉。煮至筷子能轻松插入才算熟透。
2、控制食用量
每次食用建议不超过200克，过量可能引起腹胀。消化不良者可以搭配陈皮一起烹饪。
3、特殊人群要谨慎
糖尿病患者要注意相应减少主食量；肾功能不全者需咨询医生后再食用。
秋季进补不必追求名贵食材，这种平价又营养的食材就能给身体带来实实在在的好处。建议中老年人每周吃2-3次，坚持一段时间，你会发现腿脚变得轻快，整个人的精神状态都不一样了。记住，养生不是突击战，而是细水长流的坚持。
