当心病从口入!这些食物别生吃

食用未经煮熟的食物可能导致寄生虫感染，严重时危及生命。一名男童因生吃蟹腿，寄生虫侵入心脏，引发健康危机。预防的关键在于彻底煮熟食物，避免食用生鲜或未处理干净的海鲜。

1、生食的隐患

某些食物可能携带寄生虫或病原体，生吃会将这些有害物质直接带入人体。海鲜类食物如蟹、鱼、贝类等，常带有吸虫、线虫等寄生虫，未充分加热会导致寄生虫存活并侵入人体。螃蟹生活在水域中，容易接触寄生虫卵或幼虫，生吃蟹腿尤其危险。

2、寄生虫感染的后果

寄生虫进入人体后，可能通过血液迁移到重要器官，如肝脏、肺部甚至心脏。男童的案例中，寄生虫从消化道进入血液循环，最终定居在心脏，引发炎症和功能障碍。这种情况可能造成胸痛、呼吸困难、心律失常等症状，严重时危及生命。

3、如何预防寄生虫感染

避免生吃任何可能携带寄生虫的食物，尤其是海鲜、肉类和蔬菜。烹饪时应确保食物中心温度达到75℃以上，持续加热至少5分钟。处理食材时注意卫生，刀具、砧板等工具要分开使用并彻底清洗。生鲜食品建议购买正规渠道的产品，以减少污染风险。

4、感染后的处理方法

如果怀疑寄生虫感染，应及时就医进行检查和治疗。常用药物包括阿苯达唑、甲硝唑等抗寄生虫药物，具体用药需根据医生指导。严重感染者可能需要住院治疗，甚至进行手术清除寄生虫。日常饮食中，可适当增加富含纤维的食物，如全谷物、蔬菜等，帮助肠道排出有害物质。

健康的饮食习惯是预防疾病的基础。通过科学处理食材和合理烹饪，可以有效避免寄生虫感染的风险。关注食品安全，保护自己和家人的健康，从每一餐开始。