处暑后，建议中老年少吃牛羊肉，多吃8样，温补润燥不发火！

秋风一起，街边的糖炒栗子香就飘起来了。中老年朋友的饮食也该跟着季节“换季”啦！牛羊肉虽好，但秋燥时节吃多了容易上火。其实有8样家常食材，既温和滋补又能防秋燥，比大鱼大肉更适合这个季节。

一、秋季必吃的8种黄金食材

1、山药：脾胃的天然保养品

铁棍山药蒸着吃最养人，黏液蛋白能保护胃黏膜。搭配蓝莓酱或蜂蜜，就是营养早餐。怕麻烦的话，切成小段冷冻保存，随取随用。

2、银耳：平价燕窝名不虚传

泡发时用温水加勺淀粉，更容易去除杂质。和梨子一起炖煮，润燥效果更好。注意隔夜银耳羹不要吃，现做现吃最安全。

3、莲藕：秋补不上火的代表

七孔藕适合炖汤，九孔藕适合清炒。莲藕排骨汤里加几粒花椒，能中和寒性。血糖高的朋友可以适量吃凉拌藕片。

4、南瓜：肠道喜欢的橙色精灵

老南瓜蒸熟压泥，和面粉做成发糕，好消化又营养。南瓜子别浪费，晒干后炒制是天然驱虫零食。

5、芋头：被低估的滋补佳品

蒸芋头蘸白糖是经典吃法，注意一定要蒸透。过敏体质的人处理芋头时最好戴手套，避免手痒。

6、板栗：补肾强腰的秋日限定

糖炒栗子虽香，但水煮的更健康。用剪刀在栗子壳上剪十字口，煮好后特别好剥。每天吃5-6颗就够了，别当主食吃。

7、白萝卜：消食顺气的“小人参”

萝卜鲫鱼汤是经典搭配，能中和鱼肉的燥性。怕萝卜苦味的，可以先用盐腌10分钟去涩。

8、百合：清心安神的润燥高手

鲜百合炒西芹清脆可口，干百合煮粥更绵软。挑选时注意，太白净的可能经过硫磺熏制。

二、秋季饮食的3个关键原则

1、少辛多酸护肺气

葱姜蒜等辛味食物要减量，多吃些山楂、葡萄等酸味水果。烹饪时用柠檬汁代替部分醋，既提味又补充维C。

2、晨粥晚汤养脾胃

早上喝碗小米南瓜粥，晚上来碗莲藕排骨汤。注意汤品不要太油腻，撇去浮油更健康。

3、少吃多餐防秋膘

把三餐分量匀出部分作为加餐，比如上午吃个蒸芋头，下午喝碗银耳羹。这样既能保持代谢，又不会突然增加肠胃负担。

三、两类人要特别注意

1、血糖不稳的朋友

南瓜、芋头等淀粉含量高，要替代部分主食。板栗、红枣等甜味食材也要控制量，建议搭配坚果一起吃，延缓血糖上升。

2、脾胃虚寒的体质

白萝卜、梨子等寒性食材可以加片生姜同煮。银耳、百合等最好热食，避免凉拌生吃。

这些食材个个都是秋季养生能手，价格亲民又容易买到。记住，最好的补品不在名贵，而在应季。趁着秋意渐浓，给家里的菜篮子换个季，让身体平稳度过这个“多事之秋”。坚持这样吃上一段时间，你会发现连皮肤都不那么干燥了，这就是食疗的魅力！