没有食欲不想吃东西怎么办？这些凉拌食材打开你的胃

这些天气开始升温，有些人总是感到食欲不振，不妨试试沙拉。凉爽清爽的沙拉肯定会帮助你摆脱烦恼。营养研究证明，生蔬菜可以最大限度地保存蔬菜中的营养，因为蔬菜中的一些必需生物活性物质正在遇到55℃在上述温度下，内部性质会发生变化，失去其健康功能。现在，小编将向您介绍最适合凉拌的配料！

一、莲藕

经常吃可以令人愉快。但生莲藕的药用价值不同于熟熟的药用价值。生莲藕寒，甘凉入胃，具有清热凉血的作用。因此，将莲藕稍微焯一下。冷食或直接生食可治疗热病，清热解渴开胃，开胃，预防和控制鼻子和牙龈出血。莲藕煮熟后，其性质由冷变温，能促进食欲。是补脾养胃养阴的好产品。它富含铁、钙等微量元素，富含动物蛋白质、维生素和淀粉。煮熟后更有利于接收，能明显补气补血，提高人体免疫力。

二、芹菜

芹菜具有清胃、清热祛风、利喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静的功效。因此，芹菜被称为厨房里的药。经常吃芹菜可以增强抵抗力，尤其是在夏天。人们往往容易出现感冒、发烧、喉咙痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身。然而，芹菜的降压作用在炒后并不明显。最好冷拌，这样可以最大限度地保存营养，起到降压的作用。因此，芹菜非常适合冷拌。

三、香菜

香菜、香菜具有散热解表、健胃健脾等功效。对于温暖健胃的食物，脾胃虚弱的人也可以食用。虽然香菜往往处于配菜的地位，但它的开胃和消化能力不亚于许多大品牌的主菜。香菜特别适合制作凉菜配菜，如木耳、豆腐、水母丝等。它不仅能增加颜色和味道，还能增加营养。

四、土豆

其实土豆也很适合做沙拉，因为夏天吃土豆不用担心脂肪过多，只含有0.1%的脂肪是所有其他饥饿食物都无法企及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，逐渐代谢多余的脂肪。其次，吃土豆不用担心单一的营养，对健康有害。土豆中含有的优质蛋白质是首屈一指的，无论是营养价值还是保健功能都不低于大豆；即使是碳水化合物、维生素、矿物质等人体所需的其他营养物质也比米粉更全面。冷土豆丝时，只需将土豆焯水即可。

五、金针菇

金针菇含有人体必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸特别丰富，对提高智力，特别是儿童的身高和智力发育有良好的作用，被称为智力蘑菇。更引人注目的是，金针菇还含有一种叫做简单蘑菇的物质，可以增强身体对癌细胞的抵抗力。经常吃金针菇也可以降低胆固醇，预防肝病和胃肠道溃疡，预防疾病和健身。金针菇含锌量相对较高，但也能促进儿童的智力发育和大脑健康。夏天吃冷金针菇可以补充出汗流失的钾，消除疲劳。

六、萝卜

吃冷萝卜可以提高抵抗力，预防流感。萝卜含有大量的纤维素、维生素和微量元素和双链核糖核酸。纤维素能促进胃肠蠕动，预防便秘。双链核糖核酸能诱导干扰素，增强免疫力。

七、莴笋

吃莴苣可以补充出汗流失的钾离子。莴苣富含钾离子，是钠盐的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律失常的作用。莴苣还具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

八、苦瓜

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定作用。在炎热的夏天，做一个适合夏天吃的凉苦瓜是个不错的选择。凉苦瓜是一道既能清火又能去脂减肥的保健菜，特别适合夏天吃。你不妨经常做，这对你的健康非常有益。

九、菠菜

冷菠菜柔软易消化，特别适合老年幼、病、弱者食用。电脑工作者和爱美的人也应该经常吃菠菜；糖尿病患者(尤其是Ⅱ糖尿病患者)经常吃菠菜有利于保持血糖稳定；菠菜也适用于高血压、便秘、坏血病、皮肤粗糙和过敏。

十、海带

海带富含碘、钙、磷、硒等人体必需的微量元素，可防止血栓形成和血压升高，降低脂蛋白和胆固醇，抑制动脉粥样硬化，预防癌症和癌症。海带富含纤维素，能有效预防直肠癌和便秘。此外，吃海带可以抵抗辐射，适合电脑家庭吃，除了经常吃海带也可以让你的头发漂浮，海带最简单、最美味的吃方式是冷的。

推荐两种营养沙拉

椒油炝芹菜

原料：鲜芹750克，姜末10克，精盐25克，味精少，椒油25元，陈醋50克。

做法：

1、将鲜芹菜去叶根洗净，直刀切成5厘米长的段(粗根可劈两半)。

2、放入沸水锅中焯一下，取出，冷洗控制干燥，然后将精盐、味精、陈醋拌匀，放入姜末，倒入加热的辣椒油。

特点：营养丰富，香喷喷。

凉拌金针菇

原料：金针菇、香菇、芹菜、半胡萝卜、2胡椒粉、姜

做法：

1、金针菇切指长度段，香菇切丝，芹菜切丝，半个红萝卜切丝，两个红辣椒切丝，姜切丝

2、然后油锅加热，先炒姜丝和辣椒丝，倒一点老酒

3、将红萝卜丝、香菇丝、芹菜段炒熟

4、加入金针菇炒，加入一点香县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖炒一会儿，就可以出锅了，又软又脆又滑，又香又咸又辣又甜。