胃癌饮食调理的关键时期与注意事项 人参皂苷Rh2的调节作用
胃癌患者饮食应采取细嚼慢咽的方式进行，用牙齿将食物在口腔内嚼烂，将食物和唾液用舌头充分拌匀，使食物变成均匀稀稠有度，更利于患者消化。患者口腔通过咀嚼方式来替代胃的部分消化功能，从而大大降低胃的负担。
术前饮食护理
择期手术的患者应少量多餐，给予高蛋白、高热量、富含维生素、易消化、无刺激性的食物。一旦患者确诊之后就需要医院和家庭两方面来根据患者的饮食习惯制订合理有效的食谱，并对患者和家属给予适当的饮食指导，传授各种有利于患者进食技巧和方法。一般以流食和半流食为主，食物宜精细、搭配合理、易于消化和吸收。少量多餐，以7-8成饱为宜。
术后饮食护理
术后饮食护理对患者术后顺利康复起着至关重要的作用，更要注重在不同的时间段内进行相应合理的调理。
术后至胃肠蠕动未恢复之前这段时间内患者应禁食，胃肠减压，这样可减轻胃肠道张力，促进吻合口的愈合，禁食期间宜静脉补充高能量营养物质。
根据患者的具体情况实施个性化饮食护理
在为胃癌患者制订合理食谱的同时，如果患者出现的不同并发症则应进行个性化饮食护理。
①对患者术前出现了贫血、低蛋白血症、恶液质、电解质紊乱者，应静脉输液补充纠正，如能进食再辅以恰当的饮食护理指导。
②对于血糖较高的糖尿病患者，一般都要限制糖类食物，制定食谱要选一些高蛋白、高维生素食物，适量增加碳水化合物，采取低脂肪饮食，并定时监测血糖。
③对于疼痛比较严重的患者，应适量服用镇静剂或镇痛剂，待疼痛缓解后再进食，食物应细嚼慢咽，避免辛辣刺激及干硬的油炸食物。
④对于呕吐的患者，进食前不要喝水，餐后不要平卧，多离床活动，宜选用低脂、高碳水化合物饮食。
⑤对于腹泻者严禁油脂及刺激性食物，宜选用清淡流食或低渣饮食。
⑥对于厌食者尽可能将食物多样化，尽量符合患者要求，清淡爽口，必要时伴以各种饮料，尽量为患者创造一个和谐温馨的饮食环境。
饮食在胃癌病人的护理中发挥着重要的作用，有效的饮食护理可提高病人机体免疫力，利于病人康复，提高生活质量。很多提取自天然中药中的成分能够起到激发机体免疫反应的作用。
例如提取自传统中药人参中的单体成分人参皂苷Rh2，能够通过多种途径调节和增强机体免疫功能，对免疫系统具有保护作用。人参皂苷Rh2能促进血清中TNF-α和IL-12的分泌，增强肿瘤的杀伤作用，调节免疫功能；可促进白蛋白、γ球蛋白的合成，提高T细胞和巨噬细胞的功能，从而增强抗肿瘤免疫的效果。
人参皂苷Rh2不但是补益治疗的强壮剂，也是包括胃肠在内的多种脏器组织功能的保护剂，能够有效的保护胃黏膜，改善胃肠功能，增加食欲与饮食量，明显减轻放疗导致的胃肠道不良反应。还能降低小鼠血清中ALT、AST、CRE和BUN水平，改善化疗药物对小鼠肝肾功能造成的损伤。
