儿科医生：别再给孩子吃这些了！有很多寄生虫温存在里面
当身边的宝妈们热衷于分享"营养食谱"时，可能没意识到那些看似健康的食物正悄悄爬满寄生虫。小朋友的免疫系统还未发育完全，有些肉眼看不见的危险，正在餐桌下潜伏。
1.这些生鲜食品风险最高
1.淡水鱼生鱼片
小朋友喜欢五颜六色的刺身拼盘，但淡水鱼易感染肝吸虫。这些寄生虫的幼虫能耐零下20度低温，普通家用冰箱冷冻根本无法完全杀死。即便蘸芥末和醋，也难以保证安全。
2.半熟牛排
三分熟牛排切开时的粉红色让小朋友胃口大开，可牛肉绦虫的囊尾蚴可能需要60度以上持续加热才能灭活。餐厅那些嫩煎牛排的中心温度，往往达不到杀菌要求。
3.醉虾醉蟹
用酒腌制数小时的海鲜看起来晶莹剔透，但肺吸虫的囊蚴在酒精里能存活48小时以上。所谓"杀菌"的黄酒和白酒，浓度根本不足以消灭这些顽固的寄生虫。
2.被忽视的"健康隐患"
1.自制蔬果沙拉
农家乐现摘的草莓、生菜表面可能粘附蛔虫卵，自来水的冲洗力.度不够。那些标榜"无农药"的有机蔬菜，如果没有规范种植，寄生虫污染风险反而更高。
2.鲜榨甘蔗汁
街头榨汁机很难彻底清洁，甘蔗切割时接触的土壤可能携带类圆线虫。密封包装的成品甘蔗汁经过巴氏杀菌，比现榨的更安全。
3.溏心鸡蛋
溏心蛋的蛋黄流动性让小盆友觉得有趣，可沙门氏菌在65度以下加热时仍能存活。建议蛋黄完全凝固，特别是免疫力较低的幼儿。
3.有效预防的烹饪方式
1.充分加热原则
肉类中心温度需达75度以上并保持1分钟，可用食品温度计检测。整块肉比肉糜更容易达到均匀加热，肉馅类食物建议延长烹饪时间。
2.生熟分离处理
准备两套砧板和刀具，避免生肉与熟食交叉污染。处理生食后，要用60度以上热水冲洗台面和手部，普通洗手液无法消灭寄生虫卵。
3.冷冻杀菌技巧
家庭冰箱冷冻室通常在-18度，这个温度需要持续冷冻7天以上才能杀死部分寄生虫。急冻柜的-35度环境效果更好，但最保险的还是高温烹调。
面对孩子的健康需求，"美味"永远不该排在"安全"前面。建立起科学认知的家长，才能织就守护孩子的安全网。当亲友热情推荐某些"传统吃法"时，不妨温和而坚定地拒绝——毕竟健康的童年不该为口腹之欲买单。
