夏季出汗多钾流失，建议中老年常吃“3菜2果”，腿脚有劲精神充沛
夏天一动就汗如雨下？别以为只是水分在流失！随着汗液悄悄消失的还有关键营养素——钾元素。特别是中老年人，缺钾可能引发乏力、心慌甚至抽筋。营养师朋友偷偷告诉我，这些家常菜才是真正的"补钾高手"，比吃药片强多了！
一、3种蔬菜界的"钾库"
1、不起眼的补钾冠军
很多人不知道，平平无奇的菠菜含钾量比香蕉还高。每100克嫩菠菜含钾558毫克，焯水后凉拌最能保留营养。搭配杏仁或花生一起吃，还能促进钾的吸收利用。
2、被低估的"长寿菜"
苋菜在南方很常见，红绿两种都富含钾元素。特别推荐蒜蓉炒苋菜，高温快炒能锁住营养成分。注意炒之前要把苋菜梗的老筋撕掉，口感会更嫩滑。
3、夏季限定美味
新鲜毛豆不仅是优质蛋白来源，更是补钾好手。连荚煮的盐水毛豆，钾保留率最高。当零食吃的时候要控制量，每天一小碗就够了，避免摄入过多盐分。
二、2种水果中的"充电宝"
1、热带水果之王
成熟的芒果不仅香甜多汁，钾含量也相当可观。一个中等大小的芒果能提供约323毫克钾。肠胃敏感的人可以切成小块，冷冻后当冰品吃，既降温又补营养。
2、被误解的"糖包子"
无花果干常被当成甜食，其实它新鲜时是优质补钾水果。建议选择紫皮品种，对半切开后淋少许蜂蜜，冷藏后食用风味更佳。糖尿病患者要注意控制食用量。
三、科学补钾小贴士
1、烹饪方式有讲究
蔬菜先洗后切、急火快炒，能最大限度保留钾元素。煮汤时别倒掉菜汤，因为大部分钾都溶解在汤里了。
2、注意营养搭配
补钾的同时要保证足够水分摄入，避免高钠饮食。钙和镁有助于钾的吸收，可以适当搭配奶制品和坚果。
3、特殊情况要当心
肾功能不全者补钾需谨慎，最好先咨询医生。服用某些降压药的人群，也要注意血钾监测。
这些食材看着普通，补钾效果却不容小觑。邻居李阿姨坚持这样吃，不仅腿抽筋好了，连血压都稳定了不少。记住，食补永远是最安全的选择，这个夏天就让这些天然"钾库"为你保驾护航吧！
