蒲公英再次成为关注对象！医生发现：吃蒲公英时，千万多留意3点
蒲公英这种"野菜界顶流"最近又火了！朋友圈里到处是挖蒲公英、晒蒲公英茶的照片。别看它路边随处可见，营养价值和药用价值可是经过《本草纲目》认证的。但医生提醒：蒲公英虽好，吃不对可能适得其反。
一、蒲公英的3个惊人价值
1、天然消炎小能手
蒲公英含有丰富的绿原酸和菊苣酸，这两种成分具有天然抗菌作用。现代研究发现，它对缓解咽喉肿痛、牙龈发炎有一定帮助。
2、肝脏的好朋友
蒲公英根富含蒲公英醇和蒲公英素，能促进胆汁分泌。韩国一项研究表明，适量食用有助于改善轻度脂肪肝患者的肝功能指标。
3、维生素爆棚
每100克蒲公英叶含维生素A是胡萝卜的1.5倍，维生素C含量比西红柿还高30%。它还富含钾、钙、铁等矿物质，是名副其实的"营养小金矿"。
二、吃蒲公英必知的3个注意事项
1、采摘地点要谨慎
马路旁、公园里、小区绿化带的蒲公英可能含有农药残留或汽车尾气污染。建议选择郊外无污染区域，采摘前确认周围没有喷洒农药。
2、食用前处理有讲究
新鲜蒲公英要用淡盐水浸泡15分钟，再用流水冲洗3遍。如果是做凉拌菜，建议先焯水30秒去除苦味，但不要超过1分钟以免营养流失。
3、这些人要慎吃
脾胃虚寒者不宜多吃，可能引起腹泻；孕妇要控制食用量；正在服用抗生素的人群最好咨询医生，因为蒲公英可能影响某些药物代谢。
三、蒲公英的3种健康吃法
1、蒲公英茶
取晒干的蒲公英根3-5克，用85℃热水冲泡5分钟。可以加少许蜂蜜调味，适合饭后饮用助消化。
2、凉拌蒲公英
嫩叶焯水后过凉，加蒜末、生抽、香醋、芝麻油拌匀。搭配核桃仁口感更丰富，还能中和寒性。
3、蒲公英煎蛋
蒲公英叶切碎后打入鸡蛋，加少许面粉摊成蛋饼。这样处理能减轻寒性，老人小孩都能适量食用。
蒲公英就像一把双刃剑，用对了是宝，用错了可能伤身。记住这三个关键点：安全采摘、正确处理、因人而异。现在正是蒲公英最鲜嫩的季节，不妨按照这些方法试试看，但一定要根据自己体质适量食用哦！
