苦瓜大量上市！医生研究发现：常吃苦瓜，可能对身体有这4种好处
苦瓜上市季，菜市场里那些疙疙瘩瘩的绿色身影又开始抢镜了！别看它长得像"不高兴"，营养界可是公认的"优等生"。最近确实有研究揭示了它不为人知的健康潜力，特别是对现代人常见的几个健康问题有独特益处。
一、苦瓜的四大健康优势
1、调节血糖的小能手
苦瓜中含有类似胰岛素的物质，能辅助调节血糖水平。研究发现其提取物可以增强细胞对葡萄糖的摄取能力，这种作用在进食后尤为明显。建议搭配蛋白质食物一起吃，效果更理想。
2、血管的清道夫
苦瓜富含的维生素C和抗氧化物质，能减少血管壁的氧化损伤。其中的苦瓜素成分有助于降低血液粘稠度，对预防动脉硬化有一定帮助。每周吃2-3次，长期坚持能看到效果。
3、肝脏的守护者
这种苦味蔬菜含有特殊的护肝成分，能促进肝脏解毒酶的活性。特别适合经常熬夜、应酬多的人群，可以帮助减轻肝脏代谢负担。但要注意脾胃虚寒者不宜过量食用。
4、免疫力的天然助推器
苦瓜中维生素A含量是番茄的2倍，维生素C含量比柠檬还高。这些营养素能增强免疫细胞活性，尤其在季节交替时吃，相当于给免疫系统加了道防护网。
二、吃苦瓜的黄金法则
1、选材有讲究
挑表面瘤状突起饱满、颜色翠绿的，这样的更新鲜。如果已经发黄变软，说明营养开始流失。买回家用保鲜袋装好放冰箱，最好3天内吃完。
2、去苦小妙招
切片后用盐腌10分钟，挤去苦水再烹饪。或者焯水时加少许食用油，能保留更多营养。搭配鸡蛋、肉类等食材，可以中和苦味。
3、最佳食用时段
建议中午食用，因为苦瓜性凉，晚上吃可能影响部分人的睡眠。消化功能弱的人，可以加两片生姜一起烹调。
4、禁忌要注意
孕妇、经期女性、低血糖人群要控制食用量。空腹时最好不要单独吃苦瓜，避免刺激肠胃。
那些觉得苦瓜难以下咽的朋友，不妨试试酿苦瓜、苦瓜煎蛋等做法。其实苦味是种很高级的味道，就像咖啡和茶一样需要慢慢品味。现在正是苦瓜最鲜嫩的时候，给自己一个机会重新认识这个"苦"朋友吧！坚持一段时间，你可能会发现身体在悄悄发生好的变化。
