心血管疾病饮食注意什么 心血管疾病饮食需注意四点

心血管疾病患者饮食需注意控制钠盐摄入、限制饱和脂肪和反式脂肪、增加膳食纤维摄入、保持适量优质蛋白摄入。合理饮食有助于控制血压、血脂和体重，降低心血管事件风险。

1、控制钠盐

每日食盐摄入量应控制在5克以内，避免腌制食品、加工肉类及高盐调味品。过量钠盐会导致水钠潴留，增加血容量和心脏负荷，加重高血压病情。建议使用香草、香料替代部分食盐，烹饪时用限盐勺定量。

2、限制有害脂肪

减少动物油脂、椰子油等饱和脂肪摄入，避免含人造奶油、起酥油的烘焙食品。反式脂肪会升高低密度脂蛋白胆固醇，促进动脉粥样硬化。优先选择橄榄油、菜籽油等不饱和脂肪酸，每周深海鱼类摄入2-3次。

3、增加膳食纤维

每日应摄入25-30克膳食纤维，全谷物、燕麦、豆类及新鲜蔬菜水果是优质来源。水溶性膳食纤维可结合胆固醇排出体外，改善脂代谢。建议用糙米替代精白米，选择带皮蔬果，逐渐增加纤维摄入量避免胃肠不适。

4、优质蛋白选择

推荐去皮禽肉、鱼类、豆制品及低脂乳制品作为蛋白质来源，每周红肉摄入不超过500克。植物蛋白含大豆异黄酮等活性成分，有助于改善血管内皮功能。避免高胆固醇食物如动物内脏、鱼籽，鸡蛋每日不超过1个。

心血管疾病患者需建立长期均衡的饮食习惯，每日食物种类应达到12种以上，每周达到25种。烹调方式以蒸煮炖拌为主，避免煎炸烧烤。合并糖尿病患者需同步控制碳水化合物总量与升糖指数，肾功能不全者需调整蛋白质与电解质摄入。定期监测血压、血脂等指标，根据检查结果与营养师共同调整膳食方案。保持适度运动与良好作息，戒烟限酒，形成健康生活方式综合管理心血管风险。