髌骨骨折病人的饮食注意事项有哪些
髌骨骨折患者的饮食需注重促进骨骼愈合和减少炎症反应，关键措施包括高钙高蛋白摄入、维生素补充、抗炎饮食、水分充足及限制不利因素。
1、高钙高蛋白：
每日应摄入800-1200毫克钙质，推荐牛奶、豆腐、小鱼干等食物。蛋白质每日需1.2-1.5克/公斤体重，优选鸡蛋、瘦肉、鱼类，促进胶原蛋白合成。乳糖不耐受者可选择低乳糖奶制品或钙强化豆浆。
2、维生素强化：
维生素D每日建议400-800IU，可通过鲑鱼、蛋黄或医生指导的补充剂获取。维生素C每日100-200毫克，从猕猴桃、柑橘类水果中摄取，有助于骨痂形成。维生素K可通过菠菜、西兰花补充，改善钙沉积效率。
3、抗炎饮食：
增加ω-3脂肪酸摄入，每周食用2-3次深海鱼类如三文鱼。多酚类物质可从蓝莓、黑巧克力中获取，降低炎症因子水平。姜黄素具有天然抗炎作用，可适量添加姜黄粉烹调。
4、水分管理：
每日饮水1500-2000毫升，卧床期间可适当减少至1200-1500毫升。可交替饮用淡绿茶、低糖椰子水等含电解质饮品。监测尿液颜色应呈淡黄色，避免深色尿提示脱水。
5、禁忌控制：
严格限制酒精摄入，男性每日不超过25克乙醇。减少咖啡因每日200毫克以下（约2杯咖啡）。高盐食品每日钠摄入应低于5克，腌制食品每周不超过1次。
康复期建议采用少食多餐模式，每日5-6餐减轻胃肠负担。早餐可搭配希腊酸奶配坚果碎，上午加餐选择奶酪片与全麦饼干，午餐以清蒸鱼搭配杂粮饭为主，下午补充木瓜奶昔，晚餐推荐豆腐蔬菜汤与紫薯。夜间加餐可选热牛奶含蜂蜜。同时保持适度阳光照射，每日10-15分钟促进皮肤合成维生素D。定期监测血清钙、磷水平，若出现便秘可增加火龙果、燕麦等膳食纤维。需特别注意长期卧床患者应预防泌尿系结石，可通过柠檬水调节尿液酸碱度。
