葱叶上有白点是什么病，能吃吗

葱叶上的白点可能由霜霉病、灰霉病、蓟马危害、生理性白斑或农药残留引起，需根据具体原因判断是否可食用。

1、霜霉病：

葱霜霉病由真菌感染导致，叶片出现椭圆形淡黄色病斑，潮湿时产生白色霉层。该病害会使葱叶纤维化，建议去除病叶部分，未感染部位充分清洗后可食用。田间种植需实行轮作并控制湿度。

2、灰霉病：

灰霉病初期呈现水渍状白斑，后期转为灰褐色霉层。此病害多发生在贮藏期间，受感染葱叶可能产生毒素，发现霉变应整株丢弃。购买时选择无病斑的葱，储存时保持通风干燥。

3、蓟马危害：

蓟马刺吸会造成叶片银白色点状斑，属于物理性损伤。此类白点不影响食用安全，但可能伴随虫卵残留，建议流水冲洗后浸泡10分钟。严重虫害的葱叶营养价值降低，可优先使用健康叶片。

4、生理性白斑：

强光灼伤或营养缺乏可能导致细胞失水形成白斑，多呈不规则分布。这类白斑无病原体，剔除局部坏死组织后正常食用。种植过程中注意合理遮阴和平衡施肥可预防。

5、农药残留：

喷药后未过安全间隔期采收，可能形成药斑。此类葱叶需用蔬果清洗剂处理，或去皮使用内层叶片。购买时选择正规渠道的农产品，家庭栽培应遵循农药使用规范。

日常处理带白点的葱叶时，建议先观察白点特征：霜霉病呈绒状病斑、灰霉病有腐烂迹象、虫害斑点多伴随凹陷。将病斑周围2厘米范围连带切除，剩余部分用淘米水或小苏打水浸泡15分钟。储存时保持干燥通风，避免堆放产生霉变。种植时可选用抗病品种，合理密植增强通风，收获前7天停止浇水。若白点伴随异味或大面积腐烂，则需整株废弃。正确处理的葱叶可保留大部分营养成分，其中含有的蒜素和硒元素仍具有抗氧化作用。