酸奶的营养比牛奶还高？但有两种其实是“假酸奶”，教你怎么选

超市冷藏柜里五颜六色的酸奶包装看得人眼花缭乱，那些宣称"0脂肪""高蛋白"的酸奶真的更健康吗？你可能不知道，有些打着酸奶旗号的产品，其实连"酸奶"都算不上！今天就来教大家练就火眼金睛，避开那些伪装成酸奶的"冒牌货"。

一、真假酸奶的鉴定标准

1、看产品类型

包装上标注"发酵乳"才是真酸奶，配料表第一位必须是生牛乳。如果写着"风味发酵乳"，说明添加了其他成分，糖分可能偏高。

2、蛋白质含量

国家标准规定，酸奶蛋白质含量≥2.3g/100g。低于这个数值的，基本可以判定为乳饮料。

3、活菌数量

真正的酸奶必须含有活性乳酸菌，且每毫升不低于100万个。常温存放的"酸奶"基本不含活菌。

二、两种常见的"假酸奶"

1、乳酸菌饮料

这类产品蛋白质含量通常只有1%左右，含糖量却高达15%。虽然口感酸甜，但营养价值与酸奶相差甚远。

2、复原乳酸奶

用奶粉勾兑还原而成，经过多次高温处理，营养成分损失严重。可以通过配料表中的"复原乳"字样识别。

三、酸奶选购黄金法则

1、冷藏柜优先选

需要冷藏保存的酸奶含有活性益生菌，对肠道健康更有益。

2、配料表越短越好

优质酸奶配料应该只有生牛乳和菌种，添加剂越多营养价值越低。

3、生产日期看仔细

活性益生菌会随时间减少，尽量选择生产日期在3天内的产品。

四、不同人群的酸奶选择建议

1、儿童：选择全脂无添加糖酸奶

2、减肥人群：关注碳水化合物含量（选择＜12g/100g）

3、中老年人：优选添加益生菌的酸奶

4、乳糖不耐受者：可以尝试低乳糖酸奶

记住这些要点，下次买酸奶时就不会被华丽的包装迷惑了。真正的酸奶应该是一份简单的健康，而不是糖分和添加剂的堆砌。现在就去检查一下你家冰箱里的酸奶，看看它们够格吗？