芹菜的功效有哪些

芹菜的养生保健效果是非常好的，降血压是公认的，如果你有高血压的话，不妨试一试。每天只要坚持喝一杯芹菜汁，保证三个月后，血压神奇的降下去了。当然了，芹菜的做法还是比较多的，那么芹菜怎么做好吃呢，芹菜的功效和作用有哪些呢，芹菜的禁忌又有什么呢，还等什么呢，感兴趣的朋友一起来看看。

芹菜怎么做好吃

芹菜炒鸡蛋

芹菜炒鸡蛋是一道营养美味的家常菜色，简单易做也减少了不少新入门的主妇们的负担，那么芹菜炒鸡蛋的做法具体是怎样的呢?我们就一起来学学吧!

材料：芹菜一棵、200克鸡蛋(3个左右)、胡萝卜半个。

调料：葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量。

制作方法

1、芹菜切段后放入开水中焯烫，3-5分钟后捞出，过凉水，备用。

2、鸡蛋打散，胡萝卜洗净后切菱形片，备用。

3、炒锅到油烧热后倒入蛋液，炒熟盛出备用。

4、加少许油爆香葱姜，放入胡萝卜片翻炒片刻。

芹菜的功效和作用

1、平肝降压

菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、镇静安神

多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

3、防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4、养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5、清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6、减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

芹菜的禁忌

芹菜+牡蛎：降低锌的吸收。

芹菜+螃蟹：降低蛋白质的吸收。

芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收。

芹菜+黄豆：降低铁的吸收。

芹菜+毛蛤蜊：破坏维生素B1。

芹菜+虾米：破坏维生素B1。

芹菜+黄瓜：分解破坏维生素C。

结语：芹菜的相关信息大家都了解了吧，还有上文的一些做法，相信各位也是非常的熟悉了。芹菜或者由于其味道重，有些人不爱吃，但是小编相信很多人都会知道芹菜的营养价值，所以常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益的。它也具有平肝降压、镇静安神、防癌抗癌、养血补虚、清热解毒、减肥等作用。