造成人体重要的营养素缺乏和肥胖症的原因有哪些

人体重要的营养素缺乏和肥胖症通常由饮食结构失衡、消化吸收功能障碍、代谢异常、慢性疾病影响、生活方式不当等原因引起。

1、饮食结构失衡：

长期高热量低营养的饮食模式是主要诱因。精制碳水化合物和饱和脂肪摄入过量，同时缺乏新鲜蔬果、全谷物及优质蛋白质，导致维生素、矿物质等微量营养素摄入不足。典型表现为肥胖者同时存在铁、维生素D等缺乏。

2、消化吸收功能障碍：

胃肠疾病如慢性胃炎、乳糜泻等影响营养吸收。胰腺功能不足导致脂肪消化障碍，可能引发脂溶性维生素缺乏。肠道菌群紊乱会干扰维生素B族、维生素K的合成与吸收，这类患者常伴有体重异常波动。

3、代谢异常：

甲状腺功能减退等内分泌疾病会降低基础代谢率，导致能量过剩与肥胖。糖尿病患者的胰岛素抵抗可能引发细胞对葡萄糖、氨基酸等营养物质的利用障碍，出现"隐性饥饿"现象。

4、慢性疾病影响：

肝肾疾病会影响维生素D活化及蛋白质代谢，肿瘤患者的恶病质状态加速营养消耗。长期服用某些药物如降糖药可能干扰维生素B12吸收，利尿剂会增加钾、镁等矿物质排泄。

5、生活方式不当：

缺乏运动导致能量消耗减少，昼夜节律紊乱影响瘦素分泌。压力状态下的暴饮暴食行为易造成营养摄入不均衡，吸烟饮酒会破坏维生素C等抗氧化物质的生物利用度。

调整饮食应遵循多样化原则，每日摄入12种以上食物，优先选择深海鱼、深色蔬菜等营养密度高的食材。建议每周进行150分钟中等强度运动，结合抗阻训练维持肌肉量。烹饪时采用蒸煮等低温方式减少营养流失，避免过度加工食品。定期体检监测血清铁蛋白、维生素D等指标，胃肠道不适者需及时排查吸收障碍。建立规律作息有助于调节瘦素和胃饥饿素平衡，必要时在营养师指导下进行个性化膳食补充。