老年骨质疏松骨折吃什么补身体

老年骨质疏松骨折可通过高钙食物、优质蛋白、维生素D补充、富含胶原蛋白食物及药膳调理等方式促进骨骼修复。骨质疏松性骨折通常由骨量流失、钙磷代谢异常、激素水平变化、机械应力不足及慢性疾病等因素引起。

1、高钙食物：

牛奶、奶酪、豆腐等富含钙质的食物是骨骼修复的基础材料。钙元素能直接参与骨基质矿化，建议每日摄入800-1200毫克钙。虾皮、芝麻酱等食物钙含量较高，但需注意部分高钙食品可能影响铁吸收，需与补铁食物错开食用时间。

2、优质蛋白：

鸡蛋清、鱼肉、鸡胸肉等低脂高蛋白食物可提供骨胶原合成原料。蛋白质摄入不足会导致骨基质形成障碍，但过量摄入会增加肾脏负担。建议每日按每公斤体重1-1.2克补充，骨折急性期可适当增加至1.2-1.5克。

3、维生素D补充：

深海鱼、蛋黄等含天然维生素D的食物能促进钙质吸收。维生素D缺乏会导致钙吸收率下降至10%-15%，充足补充可提升至30%-40%。建议配合每日20-30分钟日照，但需注意避免强烈阳光直射。

4、胶原蛋白食物：

猪蹄筋、牛筋汤等富含胶原蛋白的食物有助于骨折断端纤维连接。胶原蛋白占骨有机质的90%，其交联结构直接影响骨韧性。熬制骨汤时建议搭配醋类酸性物质帮助钙质溶出，但需控制汤中脂肪摄入量。

5、药膳调理：

当归排骨汤、杜仲猪腰等中医食疗方可补益肝肾。中医认为"肾主骨生髓"，选用骨碎补、续断等药材配伍时需辨证施膳。药膳调理需持续2-3个月，避免与某些抗凝药物同食。

骨折恢复期应保持适度活动，卧床期间可进行踝泵运动预防血栓。建议采用低盐饮食减少钙质流失，每日食盐量控制在5克以内。补充维生素K可通过食用菠菜、西兰花等深绿色蔬菜实现，其能促进骨钙素羧化。避免饮用浓茶咖啡等影响钙吸收的饮品，戒烟限酒有助于改善骨代谢。定期监测血钙、尿钙指标，根据检查结果调整膳食结构，必要时在医生指导下配合抗骨质疏松药物治疗。