春天补钙，牛奶靠边站，多吃这道高钙菜，孩子身高长得快！

最近发现小区里遛娃的家长都在讨论同一个话题：春季长高黄金期。确实，这个季节阳光充足，人体新陈代谢旺盛，正是补钙的好时机。但说到补钙，很多人第一反应就是喝牛奶，其实有种家常菜比牛奶的钙含量还高3倍，关键是孩子还特别爱吃。

一、这种高钙菜到底是什么？

1.北方人叫它"金不换"，南方人喊它"长寿菜"，其实就是再普通不过的苋菜。每100克红苋菜含钙量高达187毫克，是牛奶的1.5倍，而且吸收率也不差。

2.特别要推荐红苋菜，叶片越红含钙量越高。紫红色的汤汁不是染色，而是天然甜菜红素，这种抗氧化物质能保护钙质不被破坏。

3.春季的嫩苋菜口感最好，没有秋.冬.季节的涩味。掐尖凉拌、清炒都鲜嫩可口，孩子接受度比深色蔬菜高很多。

二、为什么苋菜补钙效果更好？

1.富含维生素K这个"钙质搬运工"，能引导钙质精准沉积在骨骼而不是血管里。这是牛奶不具备的优势。

2.镁元素含量是牛奶的2倍，这个"钙质稳定剂"能防止补钙后出现抽筋现象。很多孩子喝牛奶后反而腿抽筋，就是缺镁的表现。

3.植物性钙源没有乳糖不耐受的困扰，对喝牛奶就胀气、拉肚子的孩子特别友好。而且苋菜中的膳食纤维能促进肠道钙吸收。

三、这样吃钙吸收翻倍

1.焯水后凉拌加几滴香油，油脂能促进脂溶性维生素吸收。注意焯水时间不超过30秒，避免钙质流失。

2.搭配菌菇类炒制，香菇里的维生素D原经日照转化后，能提升钙吸收率35倍。记住炒之前把香菇晒晒太阳。

3.做成苋菜豆腐羹，植物蛋白与钙质互补。建议用老豆腐，钙含量是嫩豆腐的2倍，但不要和菠菜同食影响钙吸收。

四、这些补钙误区要避开

1.骨头汤补钙是典型误区，20碗骨头汤的钙含量还不如一杯牛奶。浓白的汤里都是脂肪，喝多了反而影响长高。

2.钙片不是越多越好，单次补钙超过500毫克利用率会下降。建议分次补充，搭配运动刺激骨骼生长。

3.补钙不见效可能是缺维生素D，春季每天10点前晒20分钟太阳，比吃补剂更安全有效。

最近菜场的红苋菜特别水灵，价格还不到牛奶的三分之一。明天给孩子炒一盘蒜蓉苋菜，再配个香菇豆腐汤，这样一套补钙组合拳下来，营养又实惠。记住挑选茎秆脆嫩、叶片舒展的，回家尽快食用避免营养流失。趁着生长黄金期，把家常菜吃出营养升级的效果才是聪明妈妈的选择。