建议中老年人，常吃这几种“高镁”食物，保护心脏、预防老年痴呆

春天一到，菜市场里的绿叶菜都水灵灵的，但你知道吗？有些不起眼的食材其实是"镁"藏高手。镁元素就像身体里的隐形保镖，既能稳住心跳节奏，又能给大脑神经元当充电宝。最近隔壁张阿姨体检发现镁含量偏低，总说腿抽筋，这才意识到平时吃得太精细了。

1.绿叶菜是天然镁片

菠菜、空心菜这些深色叶菜堪称镁元素补给站，焯水凉拌就能锁住营养。有个冷知识：半碗煮熟的菠菜含镁量相当于1/4碗糙米，而且绿叶菜里的维生素K还能帮身体更好吸收镁。春季的荠菜、豌豆苗正当季，清炒时记得少放油盐。

2.坚果种子是能量胶囊

一把南瓜籽仁的镁含量抵得过三根香蕉，杏仁、腰果也是优质选择。不过要注意控制量，每天手心一小把就够，最好选原味未加工的。有个小技巧：把坚果打碎撒在燕麦粥里，既能增加口感又避免过量。

3.全谷物藏着黄金

精白米面在加工过程中流失了80%的镁，换成糙米、燕麦、荞麦就好多了。电饭煲煮糙米时加几滴柠檬汁，口感会更软糯。如果吃不惯全谷物，可以先按1:3比例掺着白米煮。

4.黑巧克力是快乐密码

可可含量70%以上的黑巧克力，两小块就能补充每日15%的镁需求。下午茶配杯淡绿茶，其中的茶多酚还能促进镁吸收。别选代可可脂产品，真正的好巧克力成分表第一位应该是可可液块。

5.豆类堪称植物肉

毛豆、黑豆、鹰嘴豆都是镁元素大户，泡发时加点小苏打能减少胀气。有个省事做法：用高压锅一次性煮好分装冷冻，做沙拉或打豆浆随时取用。豆腐选择卤水点的，镁含量比石膏豆腐高30%。

需要留意的细节

1.补镁要循序渐进，突然大量摄入可能引起腹泻

2.长期服用胃药或利尿剂的人群容易缺镁

3.镁和钙就像跷跷板，两者摄入建议保持2:1比例

现在知道为什么营养师总说"食材多样化"了吧？下次逛菜市场，记得往购物篮里多装几样"镁"食。心脏和大脑每天都在等你投喂这些天然护盾，从今天开始混搭着吃，让身体里的每个细胞都充满春天般的活力。