医生发现：经常吃茄子的老年人，不出几个月，或能迎来这3种好处

茄子这种紫得发亮的家常菜，最.近在养生圈悄悄走红。特别是秋.冬.季，热腾腾的茄子煲总能勾起食欲。那些经常吃茄子的老人家，身体正在发生奇妙的变化……

一、血管的天然“清道夫”

1、茄子皮里的花青素是抗氧化高手，能减少血管壁上的脂质沉积。研究发现每周吃3次茄子的人，血管弹性明显改善。

2、茄子富含的维生素P能增强毛细血管韧性，对预防老年人常见的脑微出血特别有益。烹饪时带皮吃效果更好。

3、钾元素含量丰富，有助于钠盐代谢。高血压老人用茄子替代部分主食，对控制血压有辅助作用。

二、肠胃的贴心“按.摩师”

1、柔软的茄肉纤维能温和促进肠蠕动，又不会刺激脆弱的老年肠胃。清蒸茄子加点蒜末，既开胃又助消化。

2、茄碱成分被证实可以调节胃液分泌，缓解胃酸过多引起的不适。容易烧心的老人可以适量食用。

3、含水量高达93%的茄肉，能有效预防秋.季干燥引发的便秘。但腹泻期间要暂时忌口。

三、血糖的智能“调节器”

1、茄子中的绿原酸能抑制糖分转化吸收，其降糖效果堪比某些昂贵保健品。糖友最.好选择少油的烹饪方式。

2、低升糖指数特性使其成为理想的代餐食材。把部分米饭换成蒜蓉蒸茄子，餐后血糖波动更平稳。

3、铬元素含量在蔬菜中名列前茅，这种微量元素能增强胰岛素敏感性。但要注意茄子很吸油，油炸做法会抵消益处。

特别提醒：茄子性凉，体质虚寒的老人要搭配姜葱等温性配料。正在服用抗凝药物的人群，食用前最.好咨询医师。秋茄比夏茄营养更丰富，挑选时认准颜色深紫、表皮光滑的果实。

别看茄子软趴趴的，它可是深藏不露的养生高手。家里老人若是能每周吃上两三次，这些好处就会慢慢显现。当然啦，再好的食物也要讲究适量，搭配均衡饮食才是关键。这个秋.天，不妨多给餐桌添道茄子菜吧！