天天吃面条，对健康来说是好是坏？医生直言：注意这些就可以
面条作为国民级主食，几乎承包了每个匆忙的早晨和疲惫的深夜。但关于“天天吃面条会不会不健康”的讨论，在朋友圈里总是争论不休。其实面条本身没有错，关键看你怎么吃！
一、面条的营养真相
1、碳水化合物的主力军
普通面条70%都是碳水化合物，能快速提供能量。但精制面粉在加工过程中损失了大量B族维生素和膳食纤维，这是需要警惕的。
2、蛋白质含量被低估
小麦蛋白虽然不属于优质蛋白，但每100克面条仍含有8-10克蛋白质。搭配豆制品或蛋类食用，蛋白质利用率能显著提高。
3、隐藏的钠陷阱
市售挂面为增加筋道口感，往往添加不少食盐。一包500克挂面可能含有3-4克盐，相当于每日推荐摄入量的60%。
二、健康吃面的三个关键
1、选对面条种类
全麦面条保留麸皮营养，升糖指数比普通面条低20%；荞麦面富含芦丁，对血管特别友好；意大利面硬质小麦制作，消化速度更缓慢。
2、搭配要讲究
单纯“面条+酱料”的组合营养太单一。建议搭配200克绿叶蔬菜、100克瘦肉或豆制品，再来个水煮蛋，营养立刻均衡起来。
3、控制食用频率
建议每周不超过4次，每次干面控制在80克以内。可以用南瓜、山药等淀粉类蔬菜替代部分面条，增加膳食纤维摄入。
三、这些情况要特别注意
1、血糖异常人群
选择全谷物面条，煮至七分熟更有嚼劲的状态，能延缓血糖上升速度。避免把面条煮得太烂，也不要和稀饭搭配食用。
2、减重期人群
改用魔芋面条或蒟蒻面条替代，热量只有普通面条的1/5。如果吃普通面条，建议先吃蔬菜和蛋白质，最后再吃面条。
3、消化功能弱者
避免与油腻浇头同食，可以搭配萝卜、山楂等助消化食材。胃酸过多者建议选择碱性更强的拉面，少用醋和辣椒调味。
面条本身无罪，关键看你会不会吃。记住这个口诀：“选粗粮、控分量、多搭配、少汤汁”。明天早餐若是面条，记得加个荷包蛋和一把青菜，健康指数立刻翻倍！
