糖尿病人不能吃红薯？科学解释：口味甜但不升糖

糖尿病是泛滥在中老年甚至逐渐侵入到青壮年群体的内分泌系统疾病。这种病目前为止还没有彻底治愈的确切方法，糖尿病患者只能根据病情分型进行相应的治疗措施，以及调整生活饮食规则，避免体内升糖的出现。为此，很多美食尤其是高油脂、含糖高的食物统统成为糖尿病患者的大忌，很多蔬菜水果也未能幸免，比如说红薯。

流言：糖尿病人不能吃红薯？

冬天是吃烤红薯最适宜的季节，既可以作为主食也可当成零食，纤维素含量很高，还富含类胡萝卜素，老少皆宜。可是大家都认为红薯太甜，吃多了会升糖，糖尿病患者不能吃一切关于红薯类的食物。包括烤红薯、红薯料理、红薯制品零食等。

科学真相：

首先，可以非常肯定告诉大家，糖尿病患者是可以吃红薯的，但需要注意以下几个方面：

第一、进食量的问题。根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐，正常人每天适宜吃一至二两的薯类，这里就包含了红薯。糖尿病人需要控制的是总能量，而非只限制主食。红薯虽甜，但升糖指数并不高，所以作为主食的替代，每天吃一两左右也还是可以的，同时还要兼顾对血糖控制的影响。

第二、红薯烹饪方法的问题。建议最佳的食用方法还是隔水蒸，尽量不要把红薯熬粥，因为熬成粥之后更容易升高血糖。

第三、关于红薯制品的零食要慎重。红薯干由于水分少，更香甜，很容易吃多，所以吃的时候更要适量。