过期一次性筷子具极高致癌风险 诱发肝癌

一次性筷子也有危险？

专家称，过期一次性筷子具有极高致癌风险，可诱发肝癌

日前，著名影星黄渤发微博称：“饭店上了一次性筷子，外观包装均精美无挑，热水中涮了几下，刺鼻的味道马上出来了，低头一看，结果……这汤你敢喝吗？不用一次性筷子不是环保是保命啊！”该配图微博发出后，立刻在网上成为热门话题，转发量超过10万次。

不用一次性筷子，真的是在保命？3月19日，记者走访主城部分餐馆，发现包括筷子在内的一次性餐具使用很普遍，即使餐馆有提供消毒筷，但很多人仍愿意用一次性筷子，认为这样更“卫生”。但相关专家却表示，不合格的一次性筷子危害大，严重的甚至致癌。

网友试验“变色”筷子

记者见到黄渤所发的这条微博，配图上有两个杯子，一个杯子插着几双筷子，杯里的水呈黄色，而另一杯水则是清水。两杯水一对比，立马让人作呕。

“平时我们用的一次性筷子就是这样的东西吗？太恶心了！”该微博发出后，众多网友都有些不敢相信。

网友@河北李虎为此还亲自做了实验，并用图片来记录每一个步骤。微博认证为河北省民间志愿者联盟爱无极限义工团在任团长的他，随机在街上买来7双一次性筷子，分4个步骤，用看起来质量还不错的一次性筷子泡进热水做实验。结果，泡了不到10分钟，清水果然变了颜色，像茶水一样黄。

对于那些导致清水变黄的物质，是硫磺、甲醛，还是荧光粉，他不能确定，但通过实验可以总结两条：一、用一次性筷子不环保，造成资源浪费；二、危害自身健康。

“很有可能是在制作过程中，商家使用了硫磺熏蒸和工业双氧水漂白等方法，给筷子美白。”这是一业内人士对网传热图所做的结论。

重庆人更爱用一次性筷子？

一次性餐具在重庆用得多不多？据了解，一次性餐具多在小餐馆使用，其中一次性筷子用得最多。昨日，记者分别在解放碑、观音桥、杨家坪步行街等小餐馆比较集中的地区进行了调查。

在解放碑花市附近，沿街有一排小馆子，包括任记沙锅、花市碗杂等本土“好吃狗”长期盘踞的“名店”。在这些店内，记者看到，桌上放着的筷子筒里面插满了一次性筷子，供客人自行取用。但这些一次性筷子的包装上没有任何字样，但食客们仍然面不改色地取过筷子就大快朵颐。

随后，记者来到观音桥步行街，在一家米线店里，发现该店同时提供一次性筷子和消毒筷子，可往往客人都会选一次性筷子。“我哪晓得这些筷子到底消没消过毒，还是一次性筷子干净些。”顾客杨女士称，她始终觉得消毒筷子没洗干净，所以宁愿用一次性筷子。

和杨女士一样持类似观点的人还不少。记者在上述三地对20位市民进行了随机调查，其中，超过6成人表示，不介意使用一次性筷子，在消毒筷子和一次性筷子之间，更愿意使用一次性筷子。

不合格的一次性餐具危害大

一次性餐具真的干净卫生吗？据了解，虽然一次性餐具的外包装上大多印有“高温消毒清洁卫生”的字样，但实际上，因为一次性餐具价格低廉，市场占有率大，不合格产品层出不穷，其中更有不少都是“三无”产品。

使用不合格的一次性餐具对人体的危害有多大？记者就此采访了三军医大西南医院急救部副主任任小宝。任小宝称，硫磺会侵蚀呼吸道黏膜，而双氧水则具有强烈的腐蚀性，会对口腔、食道甚至胃肠造成腐蚀。

此外，经过消毒的一次性筷子保质期最长为4个月，一旦过了保质期很可能带上黄色葡萄球菌、大肠杆菌及肝炎病毒等。“最值得注意的是，过期一次性筷子还含致癌物黄曲霉素，具有极高的致癌风险，可诱发肝癌。”任小宝说。

除了一次性筷子，人们在生活中还经常会接触其他一次性餐具，比如一次性刀叉、吸管、饭盒等。据国际食品包装协会最新公布的调查报告，目前市面上塑料一次性刀、叉、勺、吸管等物品的质量参差不齐，部分产品还检测发现重金属含量超标。价格越便宜、没有标识、颜色偏重的产品，上述问题存在的情况越严重。使用一次性的塑料杯也要注意，因为塑料中常添加有塑化剂，如果用塑料杯装热水或开水时，有毒的化学物质就很容易稀释到水中。且塑料的内部微观构造有很多的孔隙，其中隐藏着污物也容易产生细菌。

小贴士

如何对付一次性问题筷子？

一、条件允许的话，尽可能自带餐具。

二、看一次性筷子的外包装上是否有生产厂家的名称、商标及联系方式，最好有生产日期和保质期。

三、一次性筷子受潮后可能发生弯曲变形，甚至出现非竹子或木头本色的斑点，比如小黑斑，那表示可能发霉变质，千万不要继续使用。

四、使用一次性筷子时自己做个“消毒处理”，比如用凉水清洗筷子表面，减少可能存在的二氧化硫残留；用开水烫一下，杀死筷子表面的细菌和霉菌。需要注意的是，不要将筷子长时间浸泡在热汤或热粥里，否则会加速其表面的二氧化硫分解。