美：半百的女性多食肉会增加心脏衰竭风险

年过半百的食肉女性注意啦，美国布朗大学的一项研究显示，到了这个年纪得少吃肉，否则会增加心脏衰竭风险。

布朗大学阿尔珀特医学院内科医生穆罕默德·巴尔布尔在美国心脏病协会年会上宣布上述研究结果。美国有线电视新闻网(CNN)14日援引他的话报道，研究人员调查103878名50至79岁女性在1993年至1998年期间从饮食中摄取的蛋白质数量，在让研究对象自我报告的同时，采用生物标记了解确切的蛋白质摄入量。期间，研究对象都没有心衰现象，等到2005年时，大约1700人出现心衰。研究人员综合考虑年龄、受教育程度、种族以及高血压、糖尿病、冠心病等心衰风险因素后发现，与吃肉少的调查对象相比，吃肉多的人心衰风险几乎翻了一番，而摄入蛋白质主要为植物蛋白的女性心衰风险更低。

研究人员认为，这可能源于动物蛋白的分子机制，动物蛋白会变成有毒分子，影响左心室的功能，从而引起心衰;而且动物蛋白会增加身高体重指数，这也是心衰风险因素之一。

研究人员建议，多食用蔬菜、水果、全谷物和低脂奶制品，保持心脏健康;女性最好不吃红肉，如果实在想吃，就吃些不带皮的禽肉