疫情期间2千人饮食习惯“被迫”改变 你是否也这样？

常态化防疫下，很多人都更加注重饮食健康，无论是烹饪还是用餐。不少人的习惯都发生了改变，这段时间，你在饮食上养成了新习惯吗？

上周，中国青年报社社会调查中心联合问卷网，对2001名受访者进行的一项调查显示。疫情期间，91.5％的受访者在饮食习惯上有了改变，受访者普遍养成的新习惯包括肉食一定烧熟煮透和少吃生冷食物，95.5％的受访者表示会将习惯一直坚持下去。

疫情期间，91.5％受访者在饮食习惯上有了改变

北京某金融企业职员关丹（化名）毕业后一直与人合租住房，她每天公司和家两点一线，经常晚上下班回到家，外卖前后脚就到了。

以前因为不开伙，关丹的厨房用品非常少，只有切菜板、一副碗筷和几样佐料，疫情期间，外头吃不到饭，关丹不得不动手做点简单的，这居家防疫的几个月，让她养成了自己做饭的习惯。如今即便正常上班了，她也争取在家吃早饭和晚饭，她陆陆续续在网上和附近超市添置了不少厨房用具，还专门买了一块切肉板，生熟分开。

北京某国企员工刘艺欣（化名）介绍，以前她做饭喜欢多做，和老公经常吃完晚饭感觉撑得慌，年后防疫形势最严峻的时候，两人也没地方消食儿，慢慢就养成了七分饱的习惯。

疫情期间，91.5％的受访者在饮食习惯上有了改变，交互分析发现，90后改变最为明显（93.2％），与人合住的受访者（95.5％）对比和家人同住（91.8％）、独居（85.8％）的人群，改变更显著。

新的饮食习惯养成上，肉食一定烧熟煮透最普遍，69.0％的受访者都选择了此项。接下来是少吃生冷食物（57.6％），以及多喝水、多吃新鲜果蔬和高蛋白食物（57.3％），其他还有：饭前洗手（51.6％），避免生食水产品（41.4％）。用盐水/碱水泡洗果蔬（34.0％），生熟食物厨具分开（31.3％）。

调查中，98.0％的受访者感到养成好的饮食习惯重要

等疫情过去，这段时间养成的健康饮食习惯会成为人们的长期习惯吗？95.5％的受访者表示会，好习惯会一直坚持下去。4.5％的受访者直言不会，认为特别时期注意一下就行，交互分析发现，90后坚持下去的动力最强，比例达到96.9％。