英国研究称一天吃5份蔬果足够 多吃不会更健康

英国营养学界今年4月发表研究指出，1天吃7份新鲜蔬果，比过去建议的5份更健康。然而哈佛大学研究人员日前表示，摄取超过5份蔬果并不会进一步降低死亡风险。

最新研究指出，世界卫生组织(WHO)2003年建议的1天5蔬果，份量应已足够。

此前研究人员发布了16份针对饮食和健康的调查报告，调查涵盖超过83万名参与者，追踪时间从4年半到26年不等。

研究人员发现，每多摄取1份蔬果，早死风险能降低5%，以及降低4%的心脏病和中风死亡风险。英国伦敦大学学院研究人员今年4月也发表研究指出，和不吃蔬果的人相比，每天摄取7份以上蔬果能降低25%癌症风险与31%心脏疾病风险。

然而根据最新研究，没有证据显示，每天摄取超过5份蔬果会再进一步降低死亡风险。

领导研究的哈佛大学公共卫生学院学者胡丙长说:“超过5份的蔬果摄取量，并未使死亡风险更为降低。”

研究同时指出，大量摄取蔬果也未能大幅降低癌症死亡风险。

研究报告也表示，医生除了提醒健康饮食的重要性外，也应该告诫病人关于肥胖、不运动、吸烟以及饮酒过量等带来的健康危害。