台湾百年食品老店被曝使用回锅油 油里飘蟑螂

台湾嘉义市百年老店茂州食品工厂被检举环境脏乱、使用回锅油、产品添加过量苯甲酸防腐剂。嘉义市卫生局昨天(18日)下午突击检查，发现现场卫生不佳，且确有使用回锅油，责令业者3日内完成改善。苏姓业者坦承使用回锅油，但强调每天下班前都会将厂内环境清洗干净。

嘉义市卫生局接获民众检举，指生产面食类产品的茂州食品工厂内有老鼠、蟑螂，防腐剂过量且使用回锅油。食品卫生科昨天突袭检查，发现工厂作业环境油腻、机具卡油垢，油炸用油沉淀、捞出油渣后，混合新油继续使用，回收旧油内还有蟑螂飘浮。

卫生局指出，加入新油后酸价虽降至标准值内，但旧油酸价已明显超标，至于产品的苯甲酸是业者凭经验添加，已将红豆枝、豆枣带回抽验，结果一周出炉。

茂州食品工厂产品销售到全台传统市场，从2012年迄今，已3度被台北、新竹等地卫生局查出超量使用防腐剂。卫生局强调，如再次检验不合格，将从严加重处分。