最脏街头小吃有什么？
很多朋友都很喜欢小吃，特别是各种街头小吃，但有些街头小吃却有很大的危害性，所以大家还是要小心为好!
因为我们知道了内幕，我们不想看到更多的人身体受到损害，我们要说出来，而且是很详细地嚗光出来：
1.臭豆腐
危害度：★★★★☆
公众喜欢度：★★★
罪状揭露：臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量甲烷。
从传统的食品看，臭豆腐与其他豆制品(如豆酱、豆豉、各种腐乳)一样都是豆类发酵制品，是通过接种霉菌后，经过发酵而成的传统食品。
这类食品经过微生物作用后，产生各种特殊的香味的有机酸、醇、脂、氨基酸等易於消化吸收，同时还增加了维生素B12的含量。维生素B12有促进人体造血的作用，这在一般食品中含量却极少。
有报道说，相关执法部门日前在做“臭豆腐干”的朱某的屋中发现，其制作工艺是用烧成炭的荷叶和做豆腐的沫子加入从老家带来的“臭豆腐干”汤进行发酵，后加入大料、盐和一种叫做皂矾的药浸泡一天后，就做成了。
如用硫酸亚铁可产生黑色，再加上其他的臭味物质，即可成为臭豆腐。这是相当危险的，过多的铁对人体的肝脏非常不利，而且其臭味物质可能是蛋白质的腐败而成，所以说它有致癌性是可能的。
加工点的工人透露，黑色臭豆腐上的黑色是用一种叫绿矾的东西染上去的。所谓绿矾就是指不纯的硫酸亚铁。而我国的《食品卫生法》是严格禁止使用化工原料的硫酸亚铁作为着色用的食品添加剂。据了解，在北京流行的油炸臭豆腐中，还有一种是油炸后表皮呈金黄色的臭豆腐。
2.麻辣烫
危害度：★★★★★
公众喜欢度：★★★★☆
罪状揭露：“麻辣烫”它有十大缺陷：
⑴食品原料不新鲜，或者经过处理，如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。
⑵油脂使用地沟油，不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。
⑶调味品不合格，如使用化学水解酱油、配制醋等。
⑷烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。
⑸如果盐味过重，味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。
⑹如果辣味过重，则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。
⑺如果喜欢在温度很高的时候食用，则对消化道粘膜有伤害。
⑻加热时间不足，可能存在病菌存活的隐患。
⑼食物容器不够清洁，未充分消毒;一次性筷子、餐巾纸的卫生不合格。
⑽有可能在调味料里面加入其他成分，比如抗腹泻药物…
媒体曾经报道，有些经营者对自己的食物原料不够自信，或者对操作中的卫生品质管理不严，为了避免食客腹泻，居然在汤里放入药物。其实，这些问题不仅在麻辣烫当中可能存在，在其他餐饮食品中一样可能存在，全靠经营者的良心了。那么，又何必去苛求麻辣烫呢?如果真是担心，就老老实实地在家吃饭吧!
3.毛鸡蛋
危害度：★★★★★
公众喜欢度：★★★★☆
罪状揭露：毛鸡蛋不但营养价值低，而且如果在食用前加热不彻底，或者食用者抵抗力较差，在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。
所谓毛鸡蛋就是死胎蛋，也就是在孵化过程中没有孵化成小鸡的鸡蛋。造成死胎蛋的原因一般是由于孵化过程中温度、湿度没有控制好，受精蛋受病菌感染，或者是畸形胚胎造成的。
至于有人说毛鸡蛋里含有生命所需的活性物质，其中维生素与胆碱的含量很多，吃了后能增强记忆力和补脑，有益于养颜和抗衰老，那更是捕风捉影的事。到目前为止，没有医学资料证明毛鸡蛋具有以上作用。如果没有医学家的科学数据作依据，民间的一些传说是不可靠的。
毛鸡蛋存在卫生隐患据卫生部门工作人员介绍，日常生活中可供人食用的死胎蛋并不多，大部分毛鸡蛋都带有病菌，大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌、伤寒杆菌等病菌，尤其是沙门氏菌的含量极高，一般的食物中毒有80%左右都是由沙门氏菌引起的，除了沙门氏菌外，毛鸡蛋还可能携带大肠杆菌、葡萄球菌等致病菌。
此外，毛鸡蛋中雌激素的含量较高，对青少年生长发育会有一定的负面影响，人经常吃，还会造成内分泌失调。因此，从食品安全的角度来说，毛鸡蛋不吃也罢。
4.烤肉串
危害度：★★★★☆
公众喜欢度：★★★★☆
罪状揭露：街头烧烤受被毒烟雾污染，可致癌。
街头烧烤肉串大多无吸烟装置，使用的燃料多为木柴、碳等。烧烤时，不仅燃料燃烧产生污染物，还有落在燃料中的脂肪、肉渣、调味品燃烧排放的污染物，这些物质随烟气排放而被吸入人体影响健康。
烧烤烟气中的物质有一氧化碳(CO)、硫氧化物(SOX)、氮氧化物(NOX)、颗粒物、苯并(a)芘。苯并(a)芘是国际上公认的强致癌物。烤肉串摊点集中地方的烟气中苯并(a)芘浓度很高，最高时可比国家标准高60──110倍。
5.包子
危害度：★★☆
公众喜欢度：★★★★★
罪状揭露：小铺包子用“血脖肉”做馅。
近日，做过包子生意的马先生向记者透露：本市一些小笼包子铺正在用猪的“血脖肉”做馅。这类肉位于生猪颈脖处，内含甲状腺、淋巴结，人吃多了会出现中毒症状。血脖肉危害，严重中毒可致死。
据了解，血脖肉位于动物颈脖处，含有大量的淋巴结和脂肪瘤，同时，甲状腺也位于动物颈脖的喉头气管处。在血脖肉上会看到一些灰色或暗红色的肉球，这就是淋巴结。淋巴结可过滤、杀灭、吞噬病原微生物和病毒等，但同时积存了很多的病菌和病毒，而且短时间加热也不易将其杀灭，所以食用后很容易感染疾病。
甲状腺的主要成分是甲状腺激素，其性质稳定，耐热，要加热到600℃以上时才会被破坏。人食用甲状腺后，大量的甲状腺激素将扰乱人体正常的内分泌活动，造成一系列的精神、神经症状，同时人体正常的物质代谢也将受到干扰，出现各种中毒症状，严重者可导致死亡。
血脖肉包子馅发黏，有经验的人告诉记者，要想分辨包子馅是不是血脖肉做的，可以咬一口或者搅一下。咬一口包子，如果感觉肉馅黏度超出正常口感，就极有可能是血脖肉馅。另外可以用筷子搅拌生馅，如果馅料过于黏稠，也可能是血脖肉所做。
6.油饼、油条
危害度：★★★
公众喜欢度：★★★★★
罪状揭露：(1)油条在制作过程中，要在面粉中加入膨松剂(泡打粉)明矾、苏打。
明矾是一种铝盐(硫酸铝钾的水合物)，它作为膨松剂加入制作油条的面团中后，使油条中铝元素含量提高了。经测定，每百克油条的铝含量约50-55毫克，而人体允许每日铝摄入量是：每公斤体重不超过0.7毫克铝，一个50公斤体重的人，每日的铝摄入量不应超过35毫克，即一个人每天吃上3根油条，就有铝摄入量超标的危险。
如果长期摄入严重过量的铝，可致使人的思维、记忆能力的衰退，尤其是老年骨质疏松患者或幼儿佝偻病、软骨病患者，均有致使加重病情趋势的危险。
(2)食品店和早餐店制作油条的植物油也有问题!这些植物油长期在高温环境下炸制油条(商家为了节约成本不肯轻易更换)，其成分已经发生了变化!其外观颜色和气味也发生了变化!根据我国卫生部测定，反复经过油炸使用的植物油中含有大量的有害和致癌物质!经常食用这样的油条等油炸食品会严重影响人体健康!
(3)更有甚者，有的商家居然使用快餐店作为垃圾扔掉的“垃圾油”来制作油条!它的危害更大!
所以建议少吃油条!实在想吃，也要到现场看一下，商家使用的植物油的颜色、气味是否出现问题，再购买食用!如果油锅里的油颜色发黑，气味辛辣刺鼻，就不要购买和食用了
7.海鲜排挡
危害度：★★★
公众喜欢度：★★★★
罪状揭露：海鲜掺甲醛。
甲醛无色但有刺激性气味，它具有防腐和消毒的作用，可以抑制细菌的繁殖。用甲醛的水溶液来浸泡水发产品，可以使水发产品膨胀后定型，并保持一定的水分。不法商贩一般用甲醛来浸泡鱿鱼、海参、虾、鸭掌、海蜇、百叶等产品，看起来颜色鲜亮、很新鲜，还不容易腐烂，摸起来也很硬实。
但是，甲醛会刺激人的呼吸道、眼睛、胃肠道，使人出现头晕、头疼、视线模糊、咳嗽、呼吸困难等症状，或是胃肠道有烧灼感、呕吐等。另外，长期摄入甲醛还可能伤害人的神经系统，并可能致癌。因此，购买水产品除了要尽量买活的，还要一看二闻三摸，颜色太鲜亮的、闻起来有异味的、摸起来很硬实的、不柔软、弹性差的，最好不要购买。
8.煎饼果子
危害度：★★★
公众喜欢度：★★★★
罪状揭露：路边小摊贩用地沟油煎煎饼。
我们重点讲讲地沟油，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
地沟油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。
“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。
9.烤红薯
危害度：★★★
公众喜欢度：★★
罪状揭露：所烤红薯对身体有害,且污染严重。
圆铁桶烤红薯是否有害，要看它以前到是什么物质，不可一概而论。比如这桶原来放酒精，放食用油，那就没什么可怕。如果它以前用来放汽油，虽然汽油本身不能食用，但经过加热几次便会彻底挥发。挥发干净之后，也就不再带来有害物质。
要知道我们吃的豆油就是用轻汽油作为溶剂提取的，除去溶剂之后，残留符合国家标准，于是我们照吃不误。除非是盛装了不挥发的有毒物质，而且还是刚用空不久，才有明显的危害。
10.炸鸡翅
危害度：★★☆
公众喜欢度：★★★★
罪状揭露：有些小快餐店的辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成。
即使是正规市场采购的鸡翅，其原料鸡也不能保证其安全性，因为2012年底最劲爆的饮食安全新闻，就是连养殖户都不吃的45天速成鸡。这些鸡吃含有多种抗生素的饲料速成，其自身健康可想而知。
