速生鸡、毒胶囊、毒蜜饯 2012年毒食十宗“最”
近年来，食品安全问题成为社会备受关注的热门话题。可回顾2012年的健康大事记，食品安全无疑是最让人失望的，随着微博的广泛普及，各种惊悚的问题食品纷纷被曝光，主流媒体也越发关注跟老百姓息息相关的食品安全问题。
现在，我们来盘点一下这一年食品安全的“十宗最”，让我们的生活更加健康，恐怕是每个家庭在2013年的期待吧。
最遗憾：满记甜品细菌超标
事件回顾：满记甜品集团是中国香港知名连锁品牌，2006年进入内地。2012年1月中旬，北京市工商部门对部分食品抽样检查并发布了不合规产品下架名单，其中有满记甜品北京区域公司生产的芒果布丁，因大肠杆菌超标近3倍、菌落总数超标13倍被下架。
随后，满记甜品总部在其官网发布公告，称满记甜品各区域均有独立的生产公司，按照统一标准生产，因此解释北京满记甜品“芒果布甸”大肠杆菌超标，只是个别事件。
今年9月中旬，满记甜品进入青岛并连开两店，分别位于李沧万达及阳光百货。
点评：细菌不合格，会导致腹泻甚至更严重的疾病。事件之后，很多年轻人似乎并没有受到影响，依然喜爱休闲甜食。希望这真的是满记甜品的个别事件。
最坑爹：工业明胶制成毒胶囊
事件回顾：今年4月15日，央视《每周质量报告》曝光了河北一些企业用皮革废料作原料，用生石灰、工业强酸强碱进行脱色漂白和清洗，随后熬成工业明胶，卖给浙江新昌县药用胶囊生产企业，最终流向药品企业，进入消费者腹中。
使用工业明胶、再掺入胶囊废料，经过色素调色及化工原料清洁，充分溶解后就成了加工药用胶囊的胶液。胶液再经过半自动胶囊生产设备成型，最后通过切割整理，便成了五颜六色的药用胶囊。由于皮革在工业加工鞣制时使用了含铬的鞣制剂等，使得部分胶囊中毒性重金属铬含量超过标准90倍之多。
事后几日，青岛市食药监局排查了岛城上万家药品销售使用单位，发现曝光5个品种的产品，共计201盒产品被下架。
点评：质量曝光之时，药物已经流入市场并广泛覆盖。日常定期用药的消费者还是自行记住问题药品的批次和厂家，规避毒胶囊。
最奇葩：固态酸奶和果冻有内幕
事件回顾：今年4月9日前后，《经济观察报》调查记者朱文强和央视著名主持人赵普，先后发微博称，凝固状的老酸奶和果冻，含有工业明胶，可能是由旧皮鞋等废料熬制的。
朱文强微博原文称：“今晚聚会聊天，央视一哥们说，以后别吃果冻和酸奶。大伙问为啥，他弄了一比喻说，哪天你扔了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了。这哥们说，这才是今年3·15晚会重头戏，可惜没播。”
随后央视主持人赵普也在自己微博发消息：“转发来自调查记者的短信。同志们：不要再吃老酸奶(固体形态)和果冻，尤其是孩子。内幕很可怕，不细说。”
点评：食品安全专家表示，食用明胶是国家允许使用的添加剂。但明胶添加到酸奶之中后，由于有害成分已经稀释，很难检测其是食用级和工业级。在源头上做好监管，才能杜绝非食用原料进入企业。
最惊人：金奇仕补钙补出佝偻病
事件回顾：今年3月份掀起的“金奇仕补钙”事件，缘于一则发表于去年11月份的论坛帖子，一名杭州妈妈称，她的宝宝出生后每次体检的结果都正常，自从9个月大时开始吃金奇仕鱼肝油和乳钙，到了第12个月体检时，宝宝却被诊断出得了佝偻病，出现左侧肋骨外翻。
今年此事经过浙江经视报道后，还收到了9例同样情况的实名投诉。厂家解释，其产品是食品级的营养品，而非保健品，前线销售人员存在宣传误差。专家认为，金奇仕不太可能直接导致佝偻病，但因夸大宣传，延误孩子补钙和治疗时机。
点评：销售人员的夸大宣传，使多个妈妈将普通食品当做补钙保健品，甚至称可以替代医院开设的补钙、补维生素药物，严重误导了消费者。
最揪心：问题奶粉接连被爆
事件回顾：3月上旬南方媒体报道，一位父亲在孩子的奶粉中竟然发现了半截避孕套。此为400克雅培金装幼儿奶粉，生产日期是2011年3月13日。这位父亲称，开始喝这袋奶粉起，女儿脸上出现红疹，怀疑是奶粉所致。
后有营养学专家检验，雅培奶粉样品中乳清蛋白对酪蛋白的比例很低，不符合中国国家卫生标准，并且变性的程度很高。
4月份，由广东省工商局公布的一季度乳制品抽样检验结果显示，太子乐配方奶粉被检出含有致病菌“阪崎肠杆菌”。检测专家介绍，阪崎肠杆菌主要是对婴儿、尤其是对发育不良、免疫功能差的婴幼儿最具杀伤力，能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和败血症，并可能引起后遗症和死亡。
点评：问题奶粉成为近几年的热点词汇，也成为社会问题。商业利益是否应该与婴儿健康划清界限，这应是食品安全的底线。
最汗颜：立顿茶农药超标
事件回顾：今年4月份下旬，环保组织发布报告称，茶企“立顿”在中国销售的红茶、绿茶、茉莉花茶和铁观音袋泡茶，被检出17种农药残留。
报告显示，农药残留量虽然符合中国国标，但其中7种未被欧盟批准使用，1种超过欧盟限值。
联合利华官方回应，立顿茶系列饮品完全符合我国国家标准中关于农药残留的规定，是安全和合格的产品。网友称，立顿以“中国标准作为挡箭牌”，涉嫌在中欧设双重标准。
点评：食品安全专家认为，不施用农药，很多茶叶可能无法种植。不过从长远来说，应逐步淘汰和限制农药的使用。
最意外：杭州毒蜜饯添加剂超标
事件回顾：今年4月份央视二台《消费主张》播出的对蜜饯生产加工的明察暗访，让人触目惊心。央视记者从各大超市和上海来伊份专卖店，购买了标称为杭州多个厂家生产的多个品种蜜饯，经检测，蜜饯中的甜味剂、着色剂以及用作漂白剂和防腐剂的二氧化硫，都超过了国家标准要求的最大使用量，有的甚至超过国家标准要求的三倍多。
专家称，超量超范围长期食用色素，会给人体肝脏、肾脏带来危害。
点评：营养学专家表示，即使是安全的，蜜饯也几乎没有任何营养。更何况，一种蜜饯产品一般都要使用超过10种添加剂，吃蜜饯更多是在吃添加剂。
最持久：白酒塑化剂事件
事件回顾：塑化剂早已经成为食品行业里的高风险因素，今年又在白酒中检测出来。11月19日，由上海天祥质量技术服务有限公司检测结果显示，我国高端酒行列品牌酒鬼酒，被查出塑化剂超标2.6倍。
食品专家认为，酒类生产整个过程都有可能跟塑料接触，而塑化剂溶于酒精，有可能受塑化剂污染。另外一些酒类会添加香料，有的香料中也含有塑化剂。
点评：白酒产品中的塑化剂主要源于塑料接酒桶、成品酒塑料桶包装等。溶进白酒产品塑化剂最高值是酒泵进出乳胶管，目前所有白酒企业都在使用这一设备。
最无语：速生鸡黑幕
事件回顾：不久前，央视曝光了“速生鸡”黑幕：央视记者在对山东青岛、潍坊、临沂、枣庄等地长达一年的调查后发现，一些养殖户为了使肉鸡能够快速生长，违规使用了金刚烷胺等抗病毒药品。
同时，为了缩短养殖周期，有些养殖户给肉鸡喂食地塞米松等激素类药品，催生肉鸡生长，使之40天就长到五斤，甚至六七斤。
这些速生鸡通过供货商到达中国百胜餐饮集团上海物流中心，主要输送给肯德基、麦当劳等快餐店。
点评：上述抗病毒药品和激素类药物，都是国家明文规定的禁品，不允许在动物身上使用。有规不依、监管漏洞，是速生鸡快速成长的根源。
最可气：甲醛溶液保鲜白菜
事件回顾：今年5月份，山东省青州市一些地方被传出，部分蔬菜商贩使用甲醛溶液喷洒白菜进行保鲜的现象。菜商反映，喷甲醛给大白菜保鲜的方法已沿用三四年，主要为了运输过程中便于保存。用过甲醛溶液喷洒后，大白菜可以保鲜长时间而不腐烂。
点评：甲醛的危害已不陌生。吸入高浓度甲醛后，会出现呼吸道的严重刺激和水肿、眼刺痛、头痛，长期吸入严重者可导致白血病，孕妇长期吸入可能导致新生婴儿畸形，甚至死亡。建议买到白菜后，扒掉外面的一层叶片，再用清水洗几遍，时间允许的情况下，最好用水浸泡一段时间，以防万一。
