济南勾兑豆浆成行业潜规则 成分不清或危害健康

据中国之声《央广新闻》报道，无良商贩偷卖豆浆精，勾兑豆浆几成行业潜规则。记者调查发现，豆浆精不仅有卖的，而且渠道很丰富，有的店主甚至会热心教授勾兑技巧。

在济南七里堡市场，一家同时经营调味品和食品添加剂的店主从邻家的店面拿出了一桶豆浆精，介绍说，一罐这样的豆浆精为48元，一般这一桶能做200杯豆浆。

记者看到这桶豆浆精上标有1kg，勾兑比例在0.1%-0.5%之间的字样。店主表示，一般顾客都以为黏稠的豆浆比较好，其实很多就是用了过量的豆浆精和增稠剂，让豆浆喝起来有黏稠感。

在另一家专门销售食品添加剂的店铺，老板从里面的货架上，也拿出了一罐名为“豆浆粉香精”的产品。并介绍说，这种产品一个月能出好几十罐货，这种豆浆精其实本身并不能直接兑出豆浆，它的主要作用其实是增加豆浆的香味，一般一升水里放4-5克就够了。

记者发现，这些香精产品信息除了保质期、厂家、和贮存条件外，也有产品配料，但说明却很简单，只有“食用香精辅料、食用香料”等几个字。

与真正的豆浆相比，打磨出来的豆浆成稀薄的糊状，明显含有许多豆子的残留物，喝起来口齿间有种“涩”的粗糙感觉，而且豆腥气比较浓。在杯中加入一点豆浆精，豆浆香味立即变得更加浓厚。

山东轻工业学院食品与生物工程学院教授崔波告诉记者，在国家标准规定范围内使用食品添加剂对人体是安全可靠的，没有毒害作用，但像这种香精，上面根本没有标清产品成分，很难判定消费者在使用这种香精后会有怎样的后果。由于没有国家标准，鲜磨豆浆和调制豆浆无法区分界定，近乎随意的添加行为无疑会对消费者产生危害。(李健)