“工业松香煺鸭毛”成行业惯例 含剧毒或致癌

12月中旬，有媒体曝光长沙部分批发市场出现利用工业松香煺鸭毛的现象，长沙市工商系统随即在全市范围内对这一现象进行了清查。考虑到春节临近，家禽等畜产品的市场消费量迎来高峰，昨日长沙市工商局再次组织对工业松香煺毛现象进行清查整治。

据统计，当天的执法行动执法人员一共对全市范围内的4个批发市场以及41个农贸市场进行了清查，共查处11家违法使用工业松香的经营户，收缴了18个加工容器，没收了10公斤工业松香。

“松香拔毛是行业惯例”

在开福区毛家桥批发市场内，记者跟随执法人员走进生禽宰杀区，在鸡鸭宰杀比较集中的区域，长沙市工商局监督管理科科长黄忠从一家门面前摆放的一个半截油桶中提出一只鸭子——这只鸭子浑身覆盖了深褐色的松香，而透过鸭子身上松香脱落部位，记者看到这只鸭子和市面上出售的已经祛毛的鸭子没有任何的差别，整只鸭子身上几乎没有任何的鸭毛残留。

黄忠告诉记者，他手中的鸭子正是媒体曝光所提到的经工业松香煺毛的鸭子。而随后在该市场内，执法人员又发现了一处使用工业松香祛除鸭毛的门店，执法人员随即没收了其工具并进行了警告。

在执法人员收缴盛放松香的油桶时，记者采访了一旁围观的该市场的几名工人。

“松香拔毛是行业惯例，很常见。”一名工人告诉记者，采用松香煺毛的方法一天可以宰杀近200只鸭，而传统的经过脱毛机处理然后人工拔毛的方式，一天只够杀几十只鸭子，还没有这么干净。

随即他身边的一名中年妇女接过话来，“工人扯是不可能扯得那么干净的，不干净人家就不买，你要用火烧干净，人家就怀疑是病死鸭，一样不要。”显然，对于工业松香和食用松香的区分，市场里的个人没有任何的认识，只是认为利用松香煺毛的鸭子，毛煺得干净，消费者也乐意买。

长沙“松香鸭”都用工业松香煺毛

“松香煺毛是可以，但是食用和工业一定要分清，绝对不允许用工业松香煺毛。”黄忠告诉记者，松香的用途相当广泛，既可以作为工业原料出现在橡胶、油漆涂料以及肥皂等工业中，同样可以出现在食品工业中，甚至还可以入药，但是，“食用和工业千万不能搞混淆”。

“长沙出现的松香鸭都是工业松香进行煺毛处理的。”黄忠强调说。

因为松香本身无法直接食用，区分食用松香和工业松香主要是从用途以及松香接受的加工处理来进行辨别的。“目前长沙的食用松香的市场销售量很小，可以说，几乎没有。”黄忠告诉记者，食用松香以及工业松香之间的价格相差悬殊，目前工业松香的市场价格为14元/公斤，而食用松香的价格则为28元/公斤，这意味着采用食用松香祛毛的成本远远高于工业松香。

工业松香可能致癌

“松香祛毛可以提高速度，进而降低生产成本，我们并不反对，局里面就曾经专门给一些商户发放了一定数量的食用松香，但是使用工业松香祛毛违反了《食品安全法》，这是肯定不行的。”黄忠表示。

据了解，工业松香内含有铅等有毒物质，不仅损害肝肾，甚至会致癌，且加工煮沸过程中所产生的气体严重污染周边环境，属《食品安全法》明文禁止的物质。

“很多食品安全问题不是一下子就可以显现的，工业松香祛毛肯定会带来潜在危害，这是毋庸置疑的，为什么食用松香可以食用，工业松香遭禁止，就是因为工业原料对于人体安全有危害，用到食品中必然会造成食品安全隐患。”黄忠建议，如果是日常的家庭食用的话，消费者不要怕麻烦，最好选购鲜活的家禽自己动手宰杀，或者要求店家当面进行宰杀和煺毛。