年糕洁白如雪未必安全卫生

买年糕千万不能贪白。日前，汉阳工商在打假中发现：洁白如雪的年糕可能使用了禁用添加剂。

日前，琴断口工商所就接群众举报，在汉阳大道633号的武汉客车厂内，有一家年糕加工店非法使用禁用添加剂。

工商人员接举报后赶到现场，找到了一家“武汉市汉阳区郑碧仙年糕加工店”。在年糕制作现场，并未发现禁用的添加剂。执法人员扩大范围搜查，在厂房后面一过道边不起眼的地方，发现了10袋25公斤装的焦亚硫酸钠。工商人员当即将焦亚硫酸钠暂扣，并对现场的1吨多年糕原料、半成品及成品封存。据当事人交待，这些焦亚硫酸钠是从常青化工市场购进，作为添加剂放入制作年糕的大米中，可以漂白年糕，增加光亮度，同时还可延长保质期。该加工店日生产年糕250公斤，主要销往汉口民意街附近集贸市场。

目前，此案正在进一步查处中。

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焦亚硫酸钠容易产生二氧化硫残留，作为食品添加剂，只能限量添加到蜜饯、果脯、霉干菜等食品中，具有一定保鲜、保色作用，但禁止用于年糕等粮食加工品中。(傅家东马辉)