“染色黄花鱼”很黄很害人

看起来肚皮焦黄、个头硕大的黄花鱼，究竟是不是染色的结果?20日，记者走访了市区几家规模较大的水产市场后了解到，黄花鱼染色在业内早已不是什么秘密，但经营户们也信誓旦旦地表示：水产市场不会有染色黄花鱼。

19日，王女士外出买菜时，发现市场上有一鱼贩在卖黄花鱼和带鱼。黄花鱼肚皮金黄，看上去十分新鲜，价格为23元/斤，吸引了不少市民挑选，王女士于是也买了一条，但是回家洗过之后，她发现鱼不像刚买来时那样黄了，而且洗鱼的水也微微发黄。王女士和家人犯起了嘀咕：这鱼该不会是染的吧?

20日，记者来到西关农贸市场了解情况。在其中一家摊位上记者发现，同一盆黄花鱼呈现出两种颜色，有的鱼肚皮金黄，鱼鳃和鱼鳍部位呈现新鲜的粉红色，而有几条只是肚皮略微发黄，鱼鳍和鱼鳃呈现淡淡的肉色。

"金黄色的是一早刚进的货，不黄的是前几天进的货，时间有点长了。"摊主这样解释。听说记者在打听"染色黄花鱼",这位摊主瞪圆了眼睛："怎么可能有染色的黄花鱼，我们这是固定摊位，信誉要紧，染色的鱼也就骗得了消费者一次，下次谁还来买你的鱼。"但是他同时表示，流动的卖鱼小贩就难说了。记者用卫生纸擦拭了一下金黄色的黄花鱼，卫生纸上遗留了一些粘液，没有明显的掉色。

在采访中记者了解到，在海产品经营户看来，"黄花鱼染色"早已不是什么新鲜事，齐鲁农贸市场的一家水产摊主告诉记者，染色后的鱼看上去颜色更好更新鲜。不过，他同时也表示，临沂市场上不会有染色的鱼。"你看到颜色不一样，是因为保存的时间不一样，时间越长黄色越淡。"该摊主说。

在采访中，很多海鲜经营户表示，其实染色的鱼很好分辨，染色之后的黄花鱼颜色不自然，有时候会呈现出橘黄色，用卫生纸擦一下鱼身会掉色，鱼鳃和鱼嘴部位会有黄色的染料残留，仔细观察就会看出来。他们还提示，市民不要买颜色特别黄的鱼，还可以看看鱼鳃、鱼眼等部位，鱼鳃鲜红、鱼眼清澈凸出的是新鲜的鱼。