纯水并非健康水 白色水垢含钙镁离子对健康有益
进入夏季，人们的饮水量明显增加。桶装水微生物超标的新闻让很多人开始转投其他门路——家用净水器。除了更便利之外，安全性和更好的口感也是净水器受到青睐的主要原因。不少家电品牌也开始涉足家用净水器行业，纷纷推出号称“无菌材料”、“抗菌滤芯”等高端净水器，价格自然也不菲。是否净水器加自来水就等于健康水了呢?在自家水龙头上安装一套这样的净水器，真的就方便安心，一劳永逸?
7月1日将实施新版《生活饮用水卫生标准》
今年7月1日起,我国将强制实施新版《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)，检测标准将从原来的35项增加到106项，增加的项目主要检测微生物类指标增加;消毒剂使用指标增加，补充了用氯消毒外的臭氧消毒和二氧化氯消毒，最大的变化是毒理指标扩充至21项。
“虽然106项检测中涉及更多关于重金属、农药、病毒等检测指标，理论上，水质标准与国际发达国家标准接轨，是好事。但现在的标准更像是个愿景，有了高标准，也有了检测的技术，但是没做好检测准备——没有检测的仪器，标准实施所需要的投入不足。”《中国水危机》作者、公众与环境研究中心主任马军坦言道。
业内人士更称，各地在实际检测过程中，可能根据各地水质不同，检测项目会少于全部要求的106项，“只检测常规的42项，其他不检测也可能。”最后进入“标准挺高，实施挺糟，结果不报”的尴尬境地。而同时，马军说，水源地受到工业化、城市化的侵袭，呈现蔓延性污染，原本集中在下游、经济发达地区的水污染，正随着工业园区的遍地开花，污染越来越复杂，扩展到地下水污染。
影响自来水水质的三个环节
“生活饮用水标准，是保证用户饮水安全应达到的标准，而不是自来水厂的出水水质的标准。”中国民族卫生协会主管健康饮水专业委员会常务副主任，秘书长马锦亚强调说。
“我们关注自来水水质有三个环节，第一是水源地，二是中间处理环节，三是管网供给环节。”中间处理环节上，据了解，我国99%以上的自来水厂仍用100年前的常规处理工艺来处理现在的水。氯作为我国自来水中主要添加的杀菌剂，它本身可以和水中的有机物发生反应，生成三氯甲烷、三氯乙酸等具有致癌、致畸、致突变的消毒副产物，成为水的新污染源。氯在热水中还可能形成有毒气体，引起哮喘或过敏。中间处理环节中并没有去除水中的重金属、砷化物、氰化物、亚硝酸盐、有机污染物等有害物质。
据中国之声《新闻纵横》报道，最新的一项数据显示，我国的自来水合格率为83%。应该说，我国绝大多数城市自来水是符合用水标准的。但当自来水进入供水系统后，往往由于管网过长，管道陈旧、破损等原因，不可避免地产生铁锈，滋生微生物，也容易造成水质的二次污染。
清华大学环境学院博士生导师，中国土木工程学会给水排水分会给水委员会副主任、给水深度处理研究会理事长，卫生部健康相关产品审评专家顾问王占生介绍，现有的检测技术发现，水中有2221种有机化合物，在饮用水中发现有756种，其中有20种致癌物、23种可疑致癌物、18种促癌物和56种致突变物。
水源水质严重污染，加上看不见的化学污染，如农药、抗生素、激素、杀虫剂、合成洗涤剂、重金属、各种有机和无机化合物及其他有害毒素等，中国疾病预防控制中心水质安全监测研究室主任鄂学礼研究员说：“目前我国90%的水厂仍在采用上世纪初形成的传统方法对水进行处理，只能对物理污染和微生物污染进行净化处理，而无法对化学污染，诸如农药、杀虫剂、合成洗涤剂、重金属、各种有机和无机化合物及其他有害毒素进行深度处理。”
■解读国标
我国直饮水标准高于WHO相关标准
在我国，对于处理过的生活饮用水有两个标准：一个是生活饮用水卫生标准(GB-5479-2006)，即自来水的标准，一个是饮用净水水质标准(CJ-94-2006)，即管道直饮水和瓶装纯净水的标准。符合这两个标准的水，都是可以直接饮用的水。WHO对饮用水的定义(部分)是：用来饮用的水，应该是饮用时间期限在“人的一生内对人体健康没有显著危害”。我国较低的标准(生活饮用水标准)和WHO的标准大体是差不多的，而直饮水标准比WHO的标准还要高。
“实际上单个的净水处理技术由轻工部出过标准，而卫生部关于涉水产品的安全标准也已经有了。”王占生说，如果企业想要去市场上卖净水器，则需要通过向卫生部申请进行涉水产品评审，由卫生部组织专家去厂家现场评审后才能确定是否颁发产品批准证书。“净水器目前并没有国家标准，只有2001年颁发的这一规范和生活饮用水卫生标准。”
“国外都是由第三方监测机构如水质协会来制定行业标准，在我国还没有国家标准。现在执行的都是企业标准。”马锦亚所在的机构是民族卫生协会下的健康饮水委员会，目前是民政局批准的国内饮用水专业协会。
■净水原理
膜技术是目前最常用净水方式
按照生产工艺，市面上的净水器大致可以分为三类——“一类是膜技术，一类是利用吸附材料如活性炭或广谱分子筛来吸附，还有一类是通过电化学技术如电解水等。”马锦亚说，膜技术包括反渗透和超滤过滤等，也是目前最常用的净水方式。
“有的广告上炒作有20多层过滤层，这都是噱头。”王占生教授解释说，商用净水系统可从粗滤到细滤进行逐级处理，但家用净水器中处理的本来就是应该符合国家标准的水，相当于把《生活饮用水标准》的水，净化至符合《饮用净水标准》的水，如果里面还有大颗粒杂质的话，也会损坏净水器滤芯等设备或降低过滤效果。
“当然，市售净水器绝大多数是组合式过滤，一般是活性炭加超滤膜来过滤水，有的是组合了反渗透功能。滤芯是净水器的主要功能部件，滤芯有很多种，不少品牌的工程师会介绍说，我们家有活性炭滤芯、超滤膜滤芯、陶瓷滤芯、反渗透膜等多重保护，这些种类繁多的滤芯的基本原理就是通过过滤来去除细菌、微生物甚至一些离子化合物。
“按照过滤程度可以分为粗滤(活性炭吸附)、超滤、纳滤和反渗透四层由粗到细的过滤模式。”王占生说，“粗滤可以过滤掉铁锈等物质，活性炭一般是粗滤的一部分，一些进口活性炭过滤功能更好，超滤和反渗透之间还有纳米过滤，可以除硬度，还可以去除溶解性有机物，过滤程度比超率高，比反渗透低。但纳滤和反渗透一样也需要水泵，但不需要反渗透那样高的压强。”
■净水新知
纯水不等于健康水
“超滤能够过滤掉绝大多数的细菌，反渗透膜基本上能够去除水中的溶解盐类、胶体、微生物、有机物等。”马锦亚说，反渗透的过滤级别最高，经过反渗透过滤后的水已经成为“纯水”、“软水”。
这种经过反渗透过滤、只含有少量离子的“纯水”既过滤掉了有害的至小到离子态的物质，也过滤掉了有用的矿物质和有机微量元素。“消费者协会曾建议，小孩和老人不能长期饮用纯净水。”王占生说。这种至纯水不代表至益。并且，反渗透处理水比较费水。“除了反渗透技术有去除水的硬度的功能外，北京有些地区水中钙镁离子较多，可使用专门除硬度的净水器，或有离子交换柱的净水器。”
“这种纯净水的PH值在6.5～6.8之间，是酸性超软水，不建议长期饮用。”马锦亚说。“一般是在重金属超标地区或水质较硬地区有必要使用反渗透净水。反渗透净水可能是目前日常生活饮水中最安全的水，但不是最健康的水。”马锦亚说，第三军医大的一项研究发现，如果长期饮用较软的水,由于其中不含钙镁离子,会对人体酶的合成有影响。
一些水垢对人体有益
“很多人对自来水烧出来的水垢表示不满，但其实如果日常生活饮用水是Ⅰ类水，这类水没有受到污染，水中的钙镁离子沉淀物，即水垢，对人体是有益的。”马锦亚对水垢进行一分为二的评价，“可以看烧水壶烧出的结垢是白色粉末状的，还是成片发黄状的，如果是白色粉末状的，对人体无害，如果是成片发黄状，不容易敲下来的，则对健康有害。”
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