转基因食品是跨物种遗传物质交流的技术产物

发布时间:2012-09-10    

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转基因食品是生物技术的产物,是利用现代分子生物学技术,将某些生物的遗传物质——基因转移到其它物种中去,人为改造被转入生物的遗传物质,使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。利用转基因生物(动物、植物和微生物)作为加工原料生产的食品,统称为“转基因食品”。请注意,转基因食品有两个非常特别之处,一是被转入的基因一定是非本物种的,二是人为决定而非自然选择。

我们今日所见、所闻的地球生物,既是大自然长期优胜劣汰的结果,也是它们通过本物种内交配进行繁衍的结果,跨物种的交配,在自然界是不可能实现、不可能成功的。也正是如此,各物种延续到今天,才能够保持住本物种的稳定性和纯洁性。而转基因生物,则是按照人类的需要,在科学家的“帮助”下对原本风马牛不相及的物种(比如番茄和牛),进行跨物种的遗传物质交流,以便造就一个大自然界中原本不存在的产物。

从世界上最早的转基因作物(烟草)于1983年诞生,到美国孟山都公司研制的延熟保鲜转基因西红柿1994年在美国批准上市,转基因食品的研发迅猛发展,产品品种及产量也成倍增长,有关转基因食品的问题日渐凸显。(中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李景明)

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