早餐如何吃才好?做健康的饮食管家

发布时间:2020-03-20  来源:飞华健康网   

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日出而作、日落而息的古代生活离现代人愈发的遥远。熬夜、睡懒觉的不规律生活习惯成为现代生活的“正常”模式。随着生活方式的变化,人们对吃的要求愈发的“混乱”,要么越精致,要么越简单;要么大吃大喝,要么不吃不喝……不论什么时代,“民以食为天”的自然法则不会改变,那如何吃才会更健康呢?

现代快餐外卖的便捷,使得很多人懒得做饭,吃饭也凑合。但一些外卖厨房环境脏乱差,卫生条件不达标;不少外卖食品重油、重盐,营养搭配不均衡,常吃会给健康带来诸多问题。针对如上情况,下面就和大家聊聊早中晚三餐怎么吃更健康。

早餐怎么吃

很多人因为熬夜、睡懒觉,往往来不及吃早餐,慢慢就养成了不吃早餐的坏习惯。长期不吃早餐,大脑供能不足,有可能令脑细胞功能受损,造成功能障碍,并易出现头晕、心悸出冷汗甚至昏迷等低血糖的表现。因此,一定要吃好早餐。

早餐一般推荐吃容易消化的含淀粉食物,如馒头、包子、粥和面条等。适当地增加一些含蛋白质丰富的食物,如牛奶、豆浆、鸡蛋等。适当吃一些蔬菜和水果,如凉拌黄瓜、半个苹果等,可使体内的血糖迅速升高,精力充沛地投入工作。粥在传统营养学上占有重要地位,多在早晨食用,以适应人体胃肠空虚的特点。

午餐怎么吃

经过一上午的工作,人体到中午时分,血糖下降,营养消耗多,因此午餐要吃饱,以补充上午的能量消耗,不要凑合,应尽量丰盛。

推荐主食,如馒头、芝麻酱花卷、白菜猪肉包子、红豆包、软米饭、面条等。

炒菜,如虾皮烧油菜、清蒸鱼、芹菜炒肉丝、白菜烧豆腐、肉片烧豆角、拌绿豆芽、肉末炒鸡蛋等。

汤菜,如排骨冬瓜汤、虾皮白菜汤、紫菜汤等。饭后可吃一个西红柿(或水果),补充足够的维生素C。

晚餐怎么吃

晚上人们多以休闲为主,为了减少超重和肥胖的发生率,晚餐宜少,不要过于油腻。对于晚睡或者加班的人来说,建议一日三餐照常吃,晚餐也要吃饱。到了晚上十点左右,可以适当加餐,吃些清淡、易于消化的食物,如粥、麦片、牛奶等,补充能量。

可适量吃些粗粮,每天粗粮的摄入量以30~50克为宜。以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。晚上适当喝些小米粥,搭配清淡菜肴,利于晚间睡眠。

零食怎么吃

除了一日三餐外,零食也是日常饮食的补充。但有些零食热量特别高。常吃的坚果中,如炒花生、南瓜子、山核桃、松子、榛子等,都属于高热量食物,因此要少吃。绝大多数糕点,如饼干、蛋糕和各种酥饼等都是高热量的,也尽量少吃。

健康菜谱

莴笋枸杞拌鸡丝

原料:鸡胸肉块30克,黑木耳(干)2克,莴笋50克,枸杞子10克,盐、味精、香油等适量。

做法:鸡胸肉切丝,用沸水焯熟。莴笋、黑木耳切成丝,用开水烫一下。将鸡丝、黑木耳和莴笋放入盘中,撒上枸杞子,用盐、味精和醋拌匀,淋少许香油,即可。

功效:莴笋可消积下气;其味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲,促进肠壁蠕动和排便。木耳富含膳食纤维,是著名的“血管清道夫”,可预防高血脂、高血压病等。这两种食物与高蛋白、低脂肪的鸡丝相配,具有补充营养、通便、降脂等食疗作用。

香菇竹笋煲鸭汤

原料:青头鸭1只,干香菇10克,竹笋250克,盐、姜、葱、植物油等适量。

做法:青头鸭先用沸水汆烫过,再用清水洗净;干香菇泡软后去蒂头,切成片状;竹笋洗净切块备用。砂锅内加入清水、再加入青头鸭煮50分钟左右,再放入香菇、竹笋、葱和姜等一起炖煮,快熟时加入盐调味即可。

功效:竹笋具有开胃、增强食欲的作用,可用于治疗胃胀、消化不良等病症。香菇是高蛋白、低脂肪的食物;鸭肉蛋白质含量高,且消化率高,很容易被人体吸收利用,对于乏力疲劳、贫血、虚弱等人群有很好的补益作用。

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