维生素c是人体必需的微量元素， 身体健康所不可缺少的部分，人们都需要摄入大量的维生素C才能有效的维持身体健康，但是在临床治疗中，医院往往会嘱咐牛皮癣患者少服维生素c，这是为什么呢？
牛皮癣这种皮肤病是有饮食禁忌的，并且牛皮癣患者不能服用维生素c，食用维生素c对牛皮癣患者是很不好的。维生素对人体是必不可少的，但是对于牛皮癣患者而言，维生素C一定要少食用或者不食用，牛皮癣的饮食要尽量避免服用维生素C，如青椒、番茄、柑橘等富含维生素c的食物一定不要食用。
有医生进行了黑色素代谢试验，结果证明，维生素C可以阻止黑色素的生成。食用富含维生素C的食物，能降低患者体内酪氨酸酶的活性，不利于黑色素形成。黑色素不能形成就无法补给给白斑皮肤，就可能使患者的牛皮癣病情加重，或者使牛皮癣的治疗一直没有效果，出现久治不愈的局面。
当然，患者少吃维生素c，那么，在别的饮食方面就需要多吃来补充身体所缺少的那部分营养。为了有效补充黑色素，患者平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，对患者的牛皮癣康复有很大好处，像动物肝脏、肉、蛋、豆、奶、黑芝麻、花生、核桃、螺等食物患者日常可以多吃，海带、黑木耳、茄子、芹菜、苋菜、黑米饭、胡桃仁、榆树叶均等均有助于牛皮癣的治疗，也可以经常食用。
