大家都知道喝酸奶有好处，也喜欢酸奶的甜酸味，但未必很多人知道喝酸奶到底有哪些好处，而且，酸奶有乳酸菌奶，双歧杆菌奶等不同品种，到底怎样去选择也是茫然的。

其实，这些都是益生菌。人体肠道有多达近两公斤的细菌，数百亿计，有近千种之多。为了更好了解和区分人体这类菌，微生态学家将它们分为益生菌，共生菌和过路菌。

所谓的益生菌就是存在人体肠道黏膜下层的一类对人体有利的细菌，主要是乳酸杆菌，双歧杆菌，厌氧菌等，它是肠黏膜的铁杆卫士。共生菌就是肠道中与人类和平共处的一类菌，它处在黏膜中层，有的有利于人类，有的当局部环境发生变化时，它也动摇，抢占地盘，引发局部战争，引起肠道的炎症反应，多是一类肠球菌类的，其他是过路菌，就是在肠道中只是短时停留，是变化大的一类细菌，如兼性厌氧菌，大肠杆菌等，这类菌是在肠黏膜的表层，如果这类菌占优，它会分泌毒素等，破坏肠黏膜，引起肠漏症，发生炎症性肠病等，有时，还透过破损的黏膜跑到血液及其他器官，引起其他人体不同器官的疾病，如各种皮肤病（湿疹，皮炎，荨麻疹，银屑病等）。

引起益生菌减少的原因很多，如滥用抗生素，大量食品添加剂尤其是甜味剂的加入等，常常容易诱发肠道的菌群失调，导致益生菌的减少。早产儿，剖腹产，过早的牛奶喂养等都可能改变肠道的菌群结构，益生菌所占比例就不占优。

由于饮食等不注意，很容易改变胃肠道内的微环境，胃肠道内的酸碱平衡不一样，它也会不利于一些益生菌的生长，如小肠PH值偏碱性，就不利于乳酸菌的生长，补充也没有用，同样的道理也适合结肠等，合理进食，调整适合的胃肠道PH值，有利益生菌生长，是非常必要的。

由于益生菌对肠黏膜具有生物物理屏障作用，有抑制有害菌繁殖的作用，它能分泌免疫球蛋白A，减轻肠道的炎症反应，还能中和毒素，合成维生素A，K等，它还有明显的抗衰老作用。所以补充益生菌对人体的健康是有利的，现有的益生菌有三联，四联的，主要是乳酸菌，双歧杆菌，地芽孢杆菌等，还有一类布鲁氏酵母菌也应该补充。对于婴儿湿疹，年龄越小，起病越早，补充后效果越明显，而成年人的皮肤病，时间愈久，效果越不明显，但长期补充是必要的，补充益生菌有利于纠正便秘或腹泻等。由于肠道益生菌需要特定的条件和营养物质，补充的同时要给予益生素等，如螺旋藻，海藻，粗粮，天然植物等。在医生指导下，调整合理的膳食机构，补充合适的益生菌，配合其他药物治疗，一些皮肤病，特别是过敏性皮肤病或银屑病才能得到或长期不再发作。