脑卒中患者出现吞咽障碍的处理办法如下：一、要改变食物的形状，粘稠的食物容易下咽，所以食物和水越细越好，在病人饮水的时候要争取让病人坐起来且颈部往前屈，这样在重力的作用下有利于水和食物的下行；二、尝试着给病人找到一口量，一口量是指病人能一口咽下去且比较顺畅的量；三、要观察患者的进食速度，在喂完之后要观察病人是否咽下，如果这个病人咽不下去就要就要延长喂饭的时间；四、如果患者吞咽困难很厉害，无法下咽，就要评估吞咽功能障碍到了哪个程度，然后考虑是否进行鼻管插管，鼻管插管的目的是通过这根管维持病人的生理需要量，给患者打水、打饭、打药；五、吞咽的康复训练，只要生命体征平稳，病情不再进展，就可以给病人做吞咽功能的训练和康复。脑血管病的病人会出现吞咽障碍带来的危害还是挺大的，一旦吞咽障碍之后如果硬喂就会出现呛咳，病人会出现吸入性肺炎，所以吞咽困难是脑血管病人必须要重视的问题。
