随着人们生活饮食结构的不断改变，现在患上肝胆结石这种疾病的人也越来越多。若人体肝功能受到伤害，胆汁分泌和排泄异常就容易导致肝胆结石。结石一旦确诊之后，在平时的饮食中还是有很多事项需要注意的。那么，肝胆结石饮食注意事项有哪些?
1、不能吃胆固醇和脂肪含量高的食物
肝胆结石患者要稳定自身的病情，那就不能吃胆固醇含量高的食物，像动物内脏和蛋黄等。这类食物会加大患者肝脏负担，不利于病情的恢复。另外，脂肪含量高的食物也不宜吃，长期食用还可能会引发脂肪肝疾病，所以对高脂肪食物的摄入量也是要限制的。脂肪含量比较高的食物有巧克力、动物油、奶油和蛋糕等。平时可以多吃一些新鲜蔬菜和水果，帮助身体补充维生素，加快身体的新陈代谢。
2、不能喝酒
肝胆结石患者千万不能喝酒，即使是水果酒也不能喝。这是因为酒里面含有酒精，会阻碍肝脏的排毒速度。好也不要去喝咖啡，因为咖啡里面的咖啡因会使大脑兴奋，也是不适合肝胆结石患者饮用的。
3、糖分含量高的食物不要吃
肝脏还承担分解糖原的作用。肝胆结石患者要严格控制体内糖分的含量，糖分过高会增加肝脏负荷。另外，食用过多糖分含量高的食物，会影响到身体对脂肪的利用量，容易导致患者发胖，甚至引发高血糖。
对肝胆结石的患者来说，如果想要控制住疾病对于身体的伤害，日常的饮食也是需要严格控制好的。尽量清淡饮食，不要吃太油腻的食物，以免刺激胆汁分泌增加，导致结石移动引起发作。另外要注意，不能暴饮暴食，以免胆囊剧烈收缩，引发胆囊炎。
