艾叶煮水洗头不能治疗牛皮癣，因为艾叶本身没有治疗牛皮癣的作用。牛皮癣是一种慢性炎症性皮肤病，病因尚不明确，可能与遗传、环境、感染等因素有关。患者主要表现为皮肤出现红斑，并覆盖有银白色鳞屑，可伴有瘙痒等症状。
艾叶是菊科植物艾的干燥叶，味辛、苦，性温，归肝、脾、肾经，具有温经止血、散寒止痛、祛湿止痒等功效。艾叶煮水后可以用于辅助治疗吐血、衄血、崩漏下血等病症，但并没有治疗牛皮癣的作用。因此，用艾叶煮水洗头并不能治疗牛皮癣。
对于患有牛皮癣的患者，建议及时就医，在医生指导下进行规范治疗。临床上一般会使用外用药物和口服药物进行治疗。外用药物包括卡泊三醇软膏、他克莫司软膏等，口服药物包括阿维A胶囊、环孢素软胶囊等。如果患者症状比较严重，则需要遵医嘱进行物理治疗或手术治疗。
在日常生活中，患者需要注意做好皮肤护理措施，避免抓挠患处，以免导致皮肤破损而引起感染的情况。另外，在饮食上还需要注意保持清淡饮食，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。
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